Carenta de fier, anemia carenta de fier - sfaturi zilnice

Recomandări ale Societății Elvețiene pentru Nutriție (SSN) pentru aportul zilnic de fier.

sfaturi

Conținutul de fier al diferitelor alimente

Copii/adolescenți

Adulți

  • Femeile 15 mg
  • Bărbați 10 mg
  • Femeile gravide 30 mg
  • Femeile care alăptează 20 mg

Acizii precum vitamina C sau acizii citrici, dar și carnea, peștele și păsările de curte favorizează absorbția fierului non-hem. Taninurile (găsite în vinul roșu și ceaiul negru, de exemplu), fitații și ligninele (în cerealele integrale și leguminoasele), fosfații (în băuturile pe bază de cola, de exemplu), acizii oxalici (în special în rubarbă și spanac), calciu compușii (în lapte, de exemplu), precum și salicilații (cum ar fi aspirina) au un efect inhibitor asupra absorbției fierului non-hem.