Carne de porc friptă cu lapte, ultimul în sensibilitate

Publicat pe 22.04.2013, actualizat pe 06.30.2020

lapte

Pentru a evita capcana porcului de porc uscat, încercați să gătiți cu lapte: iată secretul de neoprit pentru carnea fragedă și parfumată !

Metoda pentru o friptură fragedă

Gătitul cărnii în lapte este foarte frecvent în nordul Italiei, unde bucătarii găzduiesc astfel friptură de vițel sau carne de porc condimentată abundent cu ierburi aromate. Acest proces face posibilă obținerea unui carne frageda si frageda insotita de un sos cremos si parfumat: visul tuturor bucătarilor și gurmanzilor !

Vrei să începi ?

Pentru o prăjiți 1 până la 1,5 kg, numărați 1 litru de lapte integral pentru a obține un sos abundent. Gătitul se face:

  • Pe o foaie de copt: încălziți untul într-o caserolă din fontă și fierbeți friptura pe toate părțile. Se toarnă laptele, se condimentează și se fierbe. Apoi, reduceți căldura la minim, acoperiți și fierbeți timp de 45 de minute până la 1 oră, rotind friptura la jumătatea gătitului. > Vezi rețeta pe site-ul web Culinary Circles.

  • In cuptor: încălziți untul într-o caserolă din fontă și fierbeți friptura pe toate părțile. Se toarnă laptele, se condimentează și se închide cu capacul caserolei. Coaceți timp de 1 oră la 180 ° C, rotind friptura la jumătatea gătitului. > Vezi rețeta pe site-ul web Culinary Circles.