Carnea contribuie la alimentația sănătoasă a copilului
sănătate
Alimentația copiilor nu se poate lipsi deloc de carne. Carnea este o sursă bună de energie. Ce rol ar trebui să joace carnea în alimentația copiilor.
Carnea contribuie la alimentația sănătoasă a copilului
Diferite scandaluri despre carnea veche și putredă, precum și obiceiurile alimentare modificate au făcut ca unii părinți să fie reticenți la ghișeul de carne. De înțeles - dar nu foarte util, spune nutriționista Annette Sabersky: „Carnea încă își merită locul pe masa de prânz. Cu conținutul său ridicat de oligoelemente precum zincul și seleniul, precum și vitaminele din grupa B, acesta contribuie în mod important la o dietă echilibrată ”, explică Sabersky.
Carnea oferă proteine valoroase
Avantajul hrănirii copiilor cu carne: oferă fier și proteine într-o formă pe care corpul o poate absorbi deosebit de bine. Deoarece este foarte asemănător cu proteina proprie a organismului, organismul nostru poate transforma proteinele din carne la aproape 90% în proteine ale corpului. Alimentele pe bază de plante nu pot ține pasul cu ușurință. De asemenea, corpul uman poate absorbi foarte bine fierul, care este atât de important pentru transportul oxigenului în sânge, din carne.
Prin urmare, carnea nu este indispensabilă în alimentația copiilor, deoarece alimentele vegetale precum cerealele și leguminoasele sunt, de asemenea, bogate în proteine și fier. Pentru ca organismul să le poată utiliza în mod corect, aceste alimente trebuie combinate cu pricepere, ceea ce necesită multe cunoștințe. Oricine încorporează carnea în alimentația copiilor lor va fi ușor să-și ofere ei înșiși și familiilor aceste importante ingrediente active.
Nu mâncați carne în fiecare zi
Desigur, cu o alimentație sănătoasă pentru copii, carnea nu trebuie să fie pe masă în fiecare zi - dimpotrivă: „Copiii mici ar trebui să mănânce carne doar de trei ori pe săptămână”, spune Dr. Ute Alexy de la Dortmund Research Institute for Child Nutrition. Ea îi sfătuiește pe părinți să aleagă o calitate slabă mai presus de toate. Fie că provine din carne de vită, de porc sau de pasăre este de o importanță secundară. Deși speciile de animale au profiluri nutritive diferite, diferențele nu sunt atât de mari încât discuțiile fundamentale ar merita. De exemplu, carnea neagră din carne de vită și miel cu mai multă circulație sanguină este deosebit de bogată în fier, în timp ce carnea de porc poate obține cantități mai mari de vitamine B. Carnea de pasăre este considerată a fi deosebit de scăzută în grăsimi. Este, de asemenea, o sursă bună de zinc, de care oamenii au nevoie pentru un sistem imunitar care funcționează bine - nu degeaba supa de pui a bunicii este considerată o armă secretă puternică împotriva răcelilor încăpățânate. Prin urmare, este optim să combinați masa cu carne cât mai variată posibil. Dar, desigur, alegerea cărnii este întotdeauna o chestiune de gust. Asigurați-vă că țineți cont de preferințele speciale ale familiei.
În siguranță, cu carne organică
În siguranță, cu carne organică
Când vine vorba de calitate, părinții nu trebuie să facă compromisuri - și mai ales să acorde atenție originii cărnii. „Carnea organică oferă în prezent cel mai înalt nivel de securitate”, spune Annette Sabersky. ESB este la fel de puțin o problemă aici ca antibioticele și furajele modificate genetic. Și există un alt avantaj: deoarece animalele organice au mult timp să crească, gustul cărnii lor este, de asemenea, corect. Cu toate acestea, aceste puncte plus au și prețul lor: „Trebuie să plătiți de două ori mai mult pentru carnea organică decât pentru bunurile normale de la supermarket”, recunoaște Anette Sabersky. Dar mersul la măcelar în care au încredere oferă, de asemenea, consumatorilor un anumit grad de securitate: la urma urmei, ei își cunosc adesea personal furnizorii și, prin urmare, pot oferi informații calificate despre creșterea și îngrijirea animalelor.
Uitați-vă mai atent la carnea de la supermarket
Și ce zici de carnea „convențională” din rafturile frigorifice din supermarket? Și aici puteți găsi o calitate bună. Acum există diverse programe de marcă în care calitatea cărnii este strict controlată. Cu toate acestea, nu toți producătorii se descurcă fără medicamente, furaje modificate genetic și agenți care promovează creșterea. Prin urmare, merită să utilizați informațiile oferite de multe piețe - cel puțin originea și producătorul sunt de obicei dezvăluite. Este mai bine să evitați bunurile anonime ieftine. Pentru că și în supermarket, calitatea își are prețul său. Carnea de înaltă calitate poate fi accesibilă - dar nu poate fi produsă murdărie ieftin.
Selectați piesele potrivite
Alegerea pieselor potrivite joacă, de asemenea, un rol în alimentația sănătoasă a copilului. Carnea musculară pură și slabă este ideală. Pe de altă parte, interiorul este adesea contaminat cu poluanți și, prin urmare, nu este recomandat. Este potrivit ca ficatul și alte organe să nu ajungă, de obicei, pe lista de mâncăruri preferate pentru copii oricum. Dacă doriți să vedeți ochi strălucitori, ar trebui să încercați feluri de mâncare de pasăre sau feluri de mâncare cu carne tocată: pulpele de pui și bucățile de pasăre pâine la pepite de pui sunt aproape întotdeauna populare. Dar chiar și în acest caz merită să aruncăm o privire mai atentă asupra ambalajului: „Produsele pre-prăjite și gata de consum pot conține resturi de păsări de curte”, explică Annette Sabersky. Pe de altă parte, pepite de pasăre crude, care nu sunt încă prăjite, constau de obicei din carne pură.
Ajustați dimensiunea porției la vârstă
Părinții ar trebui, de asemenea, să fie atenți să nu ajungă prea multă carne pe farfuria copiilor:
Institutul de Cercetare pentru Nutriția Copilului Dortmund recomandă maximum 40 de grame de carne și produse din carne pentru copiii cu vârsta cuprinsă între patru și șase ani pe zi. Pentru copiii de șapte până la nouă ani este cu zece grame mai mult. Răspândit pe trei zile pe săptămână, aceasta corespunde unei cantități de aproximativ 90 sau 115 grame pe masă principală. Dacă copilului îi place să mănânce o felie de cârnați, este în mod corespunzător mai puțin. Carnea din farfurie devine automat o garnitură. Și acesta este un lucru bun: legumele, orezul sau tăiței sunt, de asemenea, importante pentru alimentația echilibrată a unui copil, deoarece contribuie cu carbohidrați și fibre care lipsesc complet în produsul animal. Sunt, de asemenea, o alegere excelentă pentru zilele fără carne. Completate cu produse lactate, cereale și ouă, acestea pot fi combinate pentru a crea mâncăruri noi, sănătoase și delicioase. Planul săptămânal cu unul sau doi pești, care asigură, printre altele, aprovizionarea cu iod, este echilibrat în mod optim.