Cartofi în MTC - practicant alternativ în Freiburg - Mike Morell
Cartoful, care provine din America de Sud, s-a stabilit în Europa de peste 400 de ani. Unele diete recomandă cartofii, alții recomandă evitarea cartofilor, ca în antroposofie.
Cartoful poate avea efecte diferite asupra organismului prin diferite preparate. Prin urmare, nu este posibil să se ofere o recomandare dacă cineva ar trebui să mănânce cartofi sau nu fără să cunoască constituția corespunzătoare și să discute și despre preparat. Cartoful este, de asemenea, apreciat ca plantă medicinală în medicina naturală, iar utilizarea sa internă și externă este cunoscută. В В
Cartoful și-a găsit drumul spre Europa în urmă cu peste 400 de ani, iar cartoful a fost probabil adus în Europa prin Spania. Cartoful este o plantă utilă din familia solanelor (Solanaceae), care include și roșii (Solanum lycopersicum), ardei (Capsicum) și tutun (Nicotiana). Cartoful nu a fost inițial atât de important pentru nutriție, doar 100 de ani mai târziu cartoful a fost cultivat pe o scară mai mare ca aliment de bază. Între timp, cartoful este cultivat la nivel mondial, Republica Populară Chineză fiind cel mai mare producător de cartofi.
Cartoful are un efect dulce, oarecum răcoritor și afectează stomacul, splina și intestinul gros. În funcție de preparat, efectul cartofului poate fi schimbat. Cartoful crud este recomandat numai pentru uz extern. Datorită gustului dulce, cartoful are un efect nutritiv asupra stomacului și, în special, asupra yinului splinei. Proprietatea de răcire a cartofului este utilizată pentru tratamentul căldurii goale.
În TCM ne place să folosim cartoful pentru gastrită sau diabetul de tip 1 cu imaginea energetică:
Congestia qi a stomacului> foc la stomac> deficit de yin la stomac și splină cu căldură goală
Persoanele cu indigestie ar trebui să mănânce cartoful prăjit sau în formă coaptă, deoarece poate bloca funcția de transport a splinei datorită naturii sale lente și lipicioase. Formarea acumulărilor de lichide în organism este favorizată de aceasta.
Diferite preparate și combinații В
Cartofi sacou sau piure de cartofi
Acest preparat subliniază în special proprietățile răcoritoare și hrănitoare ale cartofului și este potrivit pentru utilizarea cu semne de căldură cu deficit de Yin în organism. Avem nevoie de aceste proprietăți pentru boli precum diabetul de tip 1 sau gastrita. În TCM, diabetul zaharat (Xiao Ke) este tratat cu ierburi asemănătoare carbohidraților, cum ar fi puerariae lobatae radix - împotriva rizomului sau dioscorea - shan yao, deoarece gustul dulce și răcoritor umple yinul din mijloc și plinește corpul hrănește și calmează căldura goală. De preferință în combinație cu morcovi, unt, gălbenușuri și lapte.
Caserola de cartofiВ
Pentru copii și copii mari cu ouă, carne de vită și niște gratin de brânză. Această combinație este un tonic pentru qi și sânge.
cartofi prăjiți
Preparate în mod ideal într-o tigaie din fontă, cartofii prăjiți sunt foarte buni pentru regenerarea căldurii tractului digestiv. Umezeala poate fi îndepărtată prin diureză.
Peste cartofi cu brânză de vaci
Are un efect foarte hrănitor și calmează Qi, dar poate obosi foarte repede. Această combinație nu trebuie utilizată în prezența tensiunii arteriale scăzute și a tulburărilor circulatorii. Combinația cu ceapă, usturoi și piper poate compensa oarecum acest efect.
Alte efecte ale cartofului
Datorită efectului său alcalin, poate echilibra foarte bine constructorii de acid, cum ar fi carnea; combinația de cartofi cu o friptură este foarte populară.
Ca plantă de umbră de noapte, cartoful înverzit și coaja conțin solanină otrăvitoare, dar ar trebui consumate câteva kilograme din ea pentru a provoca otrăvirea la un adult. Pentru sugari, se recomandă hrănirea cartofului fără piele.
Deja într-o carte în jurul anului 1828 despre puterea vindecătoare a plantelor de bucătărie au fost menționate efectele vindecătoare ale cartofului, aici fiind menționate în special efectele diuretice și efectele de ameliorare a durerii asupra pietrelor vezicii urinare. Cartoful nu a putut reduce dimensiunea pietrelor, dar a redus durerea. Putem înțelege acest lucru foarte bine în TCM, deoarece cartoful are un efect de răcire.
Aspectul răcoritor este necesar cu arsuri, inflamații și febră. Aici, cartoful crud este stors și aplicat extern
Datorită conținutului de vitamina C, cartoful a fost folosit cu succes și de navigatorii care sufereau de scorbut.
Concluzie
Din punctul de vedere al TCM, nu putem face o recomandare generală pentru sau împotriva cartofului. Diagnosticul diferențial este crucial aici, după ce s-a definit constituția pacientului, se pot da recomandări și sfaturi, ținând seama de efectele cartofului.
Dacă un pacient se plânge de insomnie și definim o slăbiciune yin cu căldură goală, vă recomandăm piure de cartofi sau cartofi sacou cu un ou fiert moale, unt, puțină sare și pâine de grâu seara. Această combinație are un efect calmant și hrănește sucurile, astfel încât pacientul să poată dormi mai bine
Doriți să aflați mai multe despre dietetica chineză? Poate că pregătirea noastră nutriționistă Diolosa & Morell este potrivită pentru dvs.! Obțineți cartea noastră electronică „Pas cu pas să deveniți dietolog Diolosa & Morell” gratuit. Aici puteți afla totul despre pregătirea noastră.