Caserolă de linte și vinete, stil Ottolenghi

Legume cu amidon Vegetarian

vinete

Lintea și vinetele în stil Ottolenghi

Zilele trecute, trebuie să fi făcut fotografii atmosferice cu produse de vară, și anume vinete, dovlecei și roșii ... La mijlocul lunii noiembrie !

Căile internetilor sunt impenetrabile. M-am gândit o vreme să-mi fac alimentele ascunse în spatele ochelarilor întunecați, înainte să mă gândesc în cele din urmă că, odată cu ploaia acum, va fi mai rău: p

După ce fotografiile au fost terminate, m-am întrebat cum să gătesc ceea ce cumpărasem. Nu aveam chef să fac ratatouille sau legume confiate la cuptor în această perioadă a anului. Și apoi, paf la girafe, am dat peste această rețetă de la Yottam Ottolenghi. Zeul bucătăriei era cu mine, am avut totul! Prea multă clasă.

Așa că m-am dus după asta și ne-am distrat. Am schimbat puțin rețeta pentru că proporțiile de lichid păreau deplasate. Acesta este adesea cazul rețetelor bucătarului. Sunt obișnuiți să facă 30 și atunci când dau rețeta presei, atâta timp cât persoana care o înțelege pentru 4 sau 6 se încurcă în regula lor de 3, acesta este dezastrul.

Pe scurt ! Așa că vă dau versiunea MEA pe care am găsit-o excelentă, dar care poate nu are nicio legătură cu cea a lui Ottolenghi, cine știe. Combinația de linte și vinete funcționează foarte bine și este un adevărat fel de mâncare de iarnă (îmi pare rău), foarte reconfortant.

Veți avea nevoie de 6 persoane: