Cât timp păstrează resturile
S-ar putea să vă întrebați cât timp pot fi păstrate în siguranță aceste alimente.
Acest articol examinează cât timp este sigur să mănânci resturile, inclusiv modul de a afla dacă un aliment este stricat.
Tipuri de alimente rămase
Perioada de valabilitate a alimentelor depinde de câțiva factori, inclusiv prepararea sigură, depozitarea adecvată și tipul de mâncare ().
Indiferent dacă resturile dvs. sunt legume sotate sau paste din pește afectează durata de valabilitate sigură a frigiderului.
Acest lucru se datorează faptului că unele alimente sunt mai susceptibile de a adăposti agenți patogeni, cum ar fi bacteriile sau toxinele, care ar putea să vă îmbolnăvească.
Cu toate acestea, resturile amestecă adesea grupuri de alimente. În aceste cazuri, o regulă bună este să știți ce ingredient din vas merge mai întâi rău. De exemplu, un orez cu fructe de mare ar dura atâta timp cât fructele sale de mare - care este un produs cu risc mai mare decât orezul, așa cum este descris mai jos.
Dacă nu sunteți niciodată sigur, este mai sigur să aruncați resturile în termen de 3 zile.
Alimente cu risc scăzut
Fructe si legume
Toate fructele și legumele crude ar trebui să fie în apă curată înainte de a mânca - și cu cât le puteți mânca mai repede, cu atât mai bine.
Fructele proaspete spălate și tăiate cu atenție se păstrează de obicei timp de aproximativ 3 până la 5 zile înainte de a începe să piardă prospețimea.
Odată fierte, resturile de legume depozitate într-un recipient etanș se vor păstra de obicei timp de 3 până la 7 zile la frigider. Conserve, legume fierte precum fasolea sau alte leguminoase durează de obicei 7-10 zile cu depozitare adecvată ().
Fructele și legumele cu, cum ar fi roșiile, castraveții și căpșunile, pierd prospețimea mai repede decât cele cu un conținut mai scăzut de apă, cum ar fi kale, cartofi și banane.
Poate accelera sau încetini ceasul în cât timp va dura mâncarea înainte de a o consuma.
Pâinea este un alt element cu risc scăzut.
Pâinea de casă poate dura aproximativ 3 zile la temperatura camerei, în timp ce pâinea cumpărată în magazin poate fi consumată în siguranță timp de aproximativ 5-7 zile. Pâinea mucegăită nu trebuie consumată niciodată.
Depozitarea pâinilor în frigider le poate prelungi durata de depozitare cu aproximativ 3 până la 5 zile, deși își pierd calitatea cu cât rămân mai mult acolo.
Alimente cu risc mediu
Pastele și boabele fierte, cum ar fi orzul și quinoa, se vor păstra până la 3 zile atunci când sunt depozitate corespunzător.
Dacă le congelați după ce le gătiți, acestea vor dura de obicei 3 luni înainte de a începe să-și piardă prospețimea.
Deserturile și dulciurile durează de obicei aproximativ 3-4 zile la frigider ().
Alimente cu risc mai mare
Alimentele purtătoare sunt cele care sunt mai bogate în proteine și umiditate, două caracteristici care permit anumitor microbi să prospere.
Orez gatit
O excepție de la această regulă descrisă mai sus este orezul, care poate purta spori de Bacillus cereus. Această bacterie produce toxine care pot provoca boli de origine alimentară ().
într-o oră de gătit și să se consume în 3 zile.
Carne și păsări de curte
Carnea măcinată și păsările de curte care au fost gătite la o temperatură sigură pot dura în frigider timp de aproximativ 1-2 zile, atâta timp cât sunt menținute la o temperatură de 5 ° C () sau sub 41 ° F.
Alte carne și carne de pasăre, cum ar fi fripturi, file, cotlet și fripturi, durează 3-4 zile la frigider. Dacă le gătiți înainte de gătit, asigurați-vă că faceți acest lucru în frigider, niciodată pe tejghea. După decongelare, gătiți în termen de 2 zile ().
De asemenea, puteți dezgheța folosind cuptorul cu microunde, dar asigurați-vă că folosiți alimentele imediat.
Carnea deschisă trebuie să fie consumată în termen de 3 până la 5 zile de la deschidere. De asemenea, salatele reci de delicatese, cum ar fi ouă, ton sau salată de pui, ar trebui consumate în decurs de 3 până la 5 zile ().
Cochilii, ouă, supe și tocănițe
Ouăle sunt un alt aliment cu risc mai mare, deoarece ar putea transmite bacteriile Salmonella. Decojit trebuie consumat în termen de 7 zile de la gătit și refrigerare ().
Scoicile și peștele sunt delicate, deoarece pot adăposti mulți agenți patogeni sau toxine, cum ar fi histamina, care ar putea să vă îmbolnăvească. Consumați resturi de fructe de mare în termen de 3 zile ().
Ciorbele și tocanele, cu sau fără carne sau pește, durează de obicei 3 până la 4 zile la frigider.
Restaurant vs mese gătite acasă
Trebuie să țineți cont de faptul că, atunci când vă ocupați de resturile din restaurant, nu veți ști cât de proaspete erau ingredientele înainte de a fi folosite.