Cataractă de antioxidanți și vitamine pentru păstrarea vederii
O dietă bogată în vitamine și carotenoide protejează vederea reducând riscul de a dezvolta cataractă pe măsură ce îmbătrânești.
De ce contează
Cataracta este o boală care afectează în principal persoanele cu vârsta peste 60 de ani. Obiectivul, partea normală transparentă a ochiului, va deveni tulbure ca o fereastră pe care este ceață: viziunea devine tulbure și imprecisă. În Franța, această boală afectează mai mult de una din 5 persoane de la vârsta de 65 de ani și aproape două treimi din cei peste 85 de ani.
Identificarea factorilor de risc modificabili pentru prevenirea sau întârzierea cataractei legate de vârstă este esențială pentru îmbunătățirea calității vieții pacientului și reducerea nevoii de intervenție chirurgicală. De fapt, se estimează că o întârziere de 10 ani în debutul cataractei ar putea reduce necesitatea unei intervenții chirurgicale cu 50%.
Stresul oxidativ suferit de proteine și lipide ale cristalinului joacă un rol important în geneza cataractei. Anumite vitamine și carotenoizi pot, prin proprietățile lor antioxidante, ameliora stresul oxidativ indus de lumină prin neutralizarea speciilor reactive de oxigen. De exemplu, știm că aportul ridicat de luteină și zeaxantină, doi antioxidanți prezenți în fructele și legumele colorate și gălbenușul de ou, reduc riscul de AMD. Cu toate acestea, această boală împarte mai multe mecanisme legate de stresul foto-oxidativ cu cataracta. Prin urmare, acești nutrienți ar putea avea, de asemenea, capacitatea de a preveni apariția și progresia opacității lentilei.
Ce spun studiile
Într-un studiu epidemiologic, dr. William Christen de la Școala de Medicină Harvard a analizat un grup de peste 35.000 de femei urmărite timp de peste 10 ani, dintre care 2031 au dezvoltat cataractă în timpul studiului. Cercetătorii au comparat aceste rezultate cu dieta voluntarilor și au descoperit că femeile care au consumat cele mai puține fructe și legume erau cele mai susceptibile la boală.
Dimpotrivă, femeile care au mâncat o mulțime de legume galbene sau legume cu frunze verzi erau mai predispuse să mențină o vedere bună. Secretul ? Luteină, zeaxantină și vitamina E. Datorită puterii lor antioxidante, aceste substanțe ajută la păstrarea transparenței cristalinului.