Câte calorii sunt în marțipan blogul

Marțipanul, cunoscut și sub numele de marțipan, este un fel de pastă care amestecă migdale, zahăr și albuș într-o proporție specifică. Marțipanul oferă 450 kcal la 100 de grame, ceea ce îl face o specialitate foarte energică, incompatibilă cu o dietă de slăbit altfel.

Calorii și valoarea nutrițională a marțipanului

Marțipanul oferă 450 de calorii la 100 g, inclusiv 26 g de grăsimi, 50 g de carbohidrați și 8 de proteine. Prin urmare, este un aliment care trebuie evitat dacă ești atent la silueta ta. Viteza sa calorică va varia în funcție de variațiile sale și de aromele asociate (lămâie, cu ciocolată etc.)

Marțipanul este alcătuit din 2/3 migdale decojite și măcinat și 1/3 albuș de ou și zahăr. Această bază este, de asemenea, utilizată pentru a face obiecte comestibile mici sau decorațiuni adăugate la prăjituri sau produse de patiserie specifice.

Deși albușul de ou este bun pentru tine, acest lucru îl face o specialitate prea bogată pentru a fi ușor integrată într-o dietă monitorizată. Pe de altă parte, este perfect pentru a sărbători perioada de Crăciun într-un mod tradițional și gourmet în multe regiuni. !

Rețetă de marțipan

Utilizarea Thermomix poate facilita rețeta acestui marțipan preparat și gătit acasă.

Ingrediente

200g de migdale măcinate (sau pentru a te reduce)
200g zahăr glazură
1 albus de ou
câteva picături de apă

Pregătirea

Se amestecă pudra și zahărul
Incorporeaza albusul de ou
Frământați și lăsați aluatul să se odihnească până a doua zi
Folosiți o pungă de patiserie pentru a crea marțipanii
Așezați pe o foaie de copt
Se coace 20 de minute la 150 ° C

Originea marțipanului

Este dificil de identificat originea marțipanului. Pe de altă parte, știm că multe țări l-au adoptat în specialitățile lor culinare, din Italia până în Spania, prin Germania și Belgia. Numele sale variază astfel în funcție de țară.

Cuvântul „marțipan” provine din italianul „marzapane”, dar de partea Lübeck putem găsi primele referințe la acest preparat în registrele urbane.

Marțipanul poate fi colorat în mod natural, dacă se dorește (picături de floare de portocal etc.).

Vă place această rețetă ?

Scopul acestui BLOG este de a prezenta subiecte pentru publicul larg și se concentrează în principal pe dietă, sport și slăbire.

Subiectele BLOG și informațiile pe care le conțin sunt scrise de echipele noastre sau, după caz, de editori externi. Deoarece editorii nu sunt profesioniști din domeniul sănătății, dieteticii, nutriției sau sportului, subiectele și informațiile sunt scrise, generic, din diverse surse (site-uri web, presa specializată, enciclopedii).