Ce să mănânci ca dietă paleo-vegană dietă vegetarianismă The Epoch Times
Inițial, el avea dieta paleolitică bazată pe obiceiurile alimentare ale strămoșilor noștri nomazi. Acum vine versiunea vegetariană a acestei diete: dieta paleovegană.
Termenul „paleo-vegan” poate părea o amalgamare ciudată, având în vedere că dieta paleolitică se bazează în principal pe consumul de grăsimi și carne. Cu toate acestea, „paleo” subliniază calitatea. Membrii acestei diete caută în mod specific carne din ferme hrănite cu iarbă, fără hormoni și antibiotice.
„Acest tip de dietă este cel mai logic pentru sănătatea noastră și a planetei noastre. Este durabil și mai respectuos cu regnul animal. "
- Dr. Mark Hyman
În esență, dieta Paleo se bazează pe alimente integrale minim procesate. De asemenea, acest principiu ghidează dieta paleovegană, cu mai puțină carne sau, pentru unii, fără carne.
Ideea a venit de la Dr. Mark Hyman, director clinic la Centrul de Medicină Funcțională din Cleveland. Dr. Hyman împrumută conceptele de înaltă calitate și alimente integrale [care sunt în centrul] dietei paleo și le aplică recomandărilor nutriționale pe care le face deja.
„Acest tip de dietă este cel mai logic pentru sănătatea noastră și a planetei noastre. Este durabil și mai respectuos cu regnul animal ”, scrie dr. Hyman.
Filosofia din spatele dietei Paleo susține că agricultura nu a fost numai bună pentru sănătatea umană. Acest lucru nu se datorează numai exceselor cauzate de lipsa viziunii asupra metodelor agricole moderne, ci și exceselor cauzate de strategiile de cultivare predominant pe bază de cereale din care a apărut civilizația noastră în urmă cu 10.000 de ani. Pasionații de paleo evită substanțele chimice sintetice, stimulentele precum cafeaua sau ceaiul, alimentele procesate, zahărul rafinat și carnea crescută din fabrică și cerealele. Această dietă sugerează, de asemenea, evitarea laptelui, dar excepția este produsele lactate fermentate întregi.
Paleovegetalismul urmează o cale similară, valorificând alimentele care nu sunt prelucrate genetic și care sunt de preferință cultivate organic. Accentul este pus pe fructe și legume proaspete, nuci și semințe, precum și pe grăsimi sănătoase, cum ar fi uleiurile de măsline și nucă de cocos. Ca și în cazul dietei paleo, dieta paleo-vegană exclude glutenul și uleiurile care pot provoca inflamații, precum canola, floarea-soarelui, porumbul și în special uleiurile de soia.
O dietă vegetariană sănătoasă
Știința recunoaște beneficiile unei diete pe bază de plante, dar mulți vegetarieni sunt de fapt dăunători sănătății lor. Din comoditate sau ignoranță, vegetarienii tind să-și bazeze mesele în mare parte pe paste, cereale și multă pâine. Acest lucru poate duce la un ciclu vicios: aportul scăzut de proteine este adesea urmat de pofte de zahăr, carbohidrați mai rafinați și stimulente energetice, toate acestea contribuind la deficiențe nutriționale și riscuri de boală.