Ce suc de fructe alegeți Comparație pentru a face alegerea potrivită!
Francezii sunt din consumatori de suc de fructe grele. Dar în acest departament, găsim totul, de la suc de la concentrat la smoothie prin nectar. Ce suc de fructe să alegi ? Un pahar de suc de fructe înlocuiește fructele? Cum să cheltuiți mai puțin și să consumați mai bine în departamentul de sucuri de fructe ?
Consumul de suc de fructe în Franța
Conform uniunii interprofesionale naționale a sucurilor de fructe, consumul pe an și pe cap de locuitor este de 22 L în Franța. Consumul francez reprezintă astăzi 1,5 miliarde de litri, ceea ce face ca piața noastră să fie a doua în Europa în spatele pieței germane (2,4 miliarde de litri). Este sucul pur care domină piața cu 61% din vânzări înaintea sucului din concentrate. Suprafețe mari și medii rămân cei mai importanți vânzători de sucuri din Franța cu 2/3 din vânzări.
Parfumul preferat al francezilor este portocaliu (44%) urmat de fructe multiple (24%) și măr (12%). Șase din cele 10 sucuri vândute au format 1L. În ultimii ani, acestea sunt vânzările de suc organic care a cunoscut cea mai mare creștere, trecând de la 2,7% în 2010 la 6,4% în 2016. Deci, ce suc de fructe să alegeți? ?
Diferitele tipuri de suc de fructe
Suc 100% pur
Sucurile de fructe 100% pure sunt obținute de stoarcere simplă de fructe. Conservarea lor este garantată de pasteurizare. Sunt pure atunci când nu se adaugă aditivi sau ingrediente. Dacă aceste sucuri sunt ambalate la rece, acestea sunt calificate drept „refrigerate”. Aceste sucuri refrigerate pure sunt cele mai apropiate de sucurile de casă, dar sunt și cele mai scumpe.
Sucuri pe bază de concentrat
Sucurile obținute din concentrate se obțin diferit. După presare, o parte din apa conținută în sucul de fructe este evaporat prin încălzire. Sucul de fructe concentrat este depozitat și transportat la -18 ° C. Înainte de ambalare, se adaugă apă sucului concentrat pentru a-i da aspectul de suc. Arome, pulpe și celule că sucul a pierdut în timpul procesului de fabricație poate fi reîncorporat. Zahăr poate fi de asemenea adăugat. Conservarea este asigurată prin pasteurizare.
Nectare
Nectarele sunt fabricate în amestecarea sucurilor, piureurilor de fructe sau sucurilor acide si apa. De asemenea, se pot adăuga zahăr și îndulcitori. Doar un număr limitat de aditivi pot fi adăugați în sucul de fructe final. Cu toate acestea, ne îndepărtăm cu adevărat de întregul fruct. Pentru a afla mai multe despre aromele, citiți articolul: Etichete: Arome alimentare.
Smoothies
Smoothies sunt cele noi din departament. Nu sunt foarte reglementate spre deosebire de sucurile de fructe. Deci există cel mai bun și cel mai rău de pe raft. Unele smoothie-uri sunt făcute numai din fructe îmbuteliate amestecate fără aditivi, conservanți, zahăr sau apă adăugată. Dar acest lucru nu este valabil pentru toate produsele, deci un sfat, citiți cu atenție etichetele.
Înțelegerea etichetei sucurilor de fructe
Conținut garantat de vitamine și minerale
Producția și depozitarea pot face ca sucul de fructe să-și piardă conținutul de vitamine. Ca urmare, unii producători adaugă vitamine și/sau minerale la produsul finit.
Bogat în mod natural în ...
Pentru a putea aplica această mențiune pe ambalaj, produsul trebuie să conțină în mod natural mai mult de 15% din cantitatea zilnică recomandată de nutrienți menționat.
Fără zahăr adăugat
Sucuri pe bază de concentrat poate conține zahăr adăugat în momentul fabricării. Prin urmare, este important să citiți cu atenție eticheta. Această mențiune nu se aplică sucurilor pure, deoarece acestea sunt neapărat fără adaos de zahăr.
Sarac in calorii
Această mențiune este prezentă în special pe nectare pentru care zaharurile sunt înlocuite parțial sau total cu îndulcitori.
Bliț pasteurizat
Majoritatea sucurilor vândute în secțiunea proaspătă sunt supus unei pasteurizări mai blânde. Se numesc apoi sucuri refrigerate, dar nu mai pot fi numite sucuri proaspete.
Proaspat stors
Sucurile proaspăt stoarse sunt ar trebui să păstreze mai bine caracteristicile nutriționale și gustative ale sucurilor. Sunt disponibile în secțiunea proaspătă a supermarketurilor. Nu pot fi numite suc proaspăt.