Ce timp de gătit pentru un ou fiert moale Femme Actuelle MAG
Consumul unui ou fiert moale care este prea puțin gătit sau, dimpotrivă, prea gătit strică toată plăcerea de a vă scufunda fileurile în el. Totuși, este foarte ușor să gătești perfect un ou fiert. !
Importanța prospețimii ouălor
Pentru a pregăti ouă fierte moi, este și mai important să verificați prospețimea oului decât pentru alte tipuri de consum. De fapt, într-un ou fiert moale, oul nu este gătit și orice bacterie, care poate fi ucisă în timpul gătitului atunci când pregătiți ouă fierte, este încă prezentă.
Pentru a verifica prospețimea oului, folosiți un truc de bunica infailibil: înmuiați oul într-un pahar de măsurare umplut cu apă rece. Dacă oul se scufundă până la fund, îl puteți folosi pentru a face ouă fierte tari. Dacă rămâne în partea de jos, dar se ridică, îl puteți fierbe tare. Dacă se ridică, aruncă-l imediat.
Păstrează-ți bine ouăle
Pentru a vă păstra ouăle în mod corespunzător, o regulă de bază: nu le puneți în frigider. Într-adevăr, când scoți ouăle din frigider, se formează un strat de condens pe coaja lor, un strat pe care bacteriile se înmulțesc foarte repede, care pot pătrunde în coajă pentru a ajunge la ou. Idealul este să le păstrați în cutie la temperatura camerei, consumându-le rapid - deoarece chiar și la temperatura camerei, coaja devine poroasă în timp. Rețineți, de asemenea, că albușurile de ou congelate se păstrează foarte bine: dacă faceți aluat de cremă brută sau de pâine scurtă, nu le aruncați, păstrați-le pentru finanțe mai târziu. !
Cât timp să gătești perfect un ou fiert ?
Marii bucătari, când vine vorba de gătit ouăle la perfecțiune, folosesc regula 3, 6, 9. Corespunde pur și simplu gătitului, din apa clocotită:
- 3 minute pentru ouă fierte moi;
- 6 minute pentru ouă fierte moi;
- 9 minute pentru ouă fierte.