Cea mai bună rețetă de legume la cuptor și 5 idei pentru a combina legume la cuptor

de Lena Merz | 8 februarie 2019 | General | 4 comentarii

Până acum un an am stat aici în Darmstadt în mod regulat cursuri de gătit vegan organizat. Lucrul frumos la acest lucru a fost că ați putea cunoaște multe idei noi despre viața vegană. Dar și o mulțime de curiozități. Uneori mă duceam acasă și mă întrebam. De exemplu, despre doamna care nu a vrut să consume lapte de migdale, deoarece migdalele sunt polenizate de către albinele reproducătoare. Bine pentru mine, data viitoare am adus lapte de ovăz și am sperat că nu vor fi implicate albine. Aceeași doamnă mi-a mai spus că întregul ei repertoriu vegan consta din legume la cuptor. Așa că ori a gătit legume la cuptor sau a mâncat pâine. Nu cred că îmi citește blogul, dar cred că îl citesc pe al meu Adu un pic de varietate în bucătăria ta poate sa.

Ce sunt legumele la cuptor și de ce sunt atât de convenabile?

Înainte de a ajunge la rețetă, să clarificăm terminologia. Legumele din cuptor sunt legume de toate formele și culorile care sunt gătite la cuptor. În principal uleiul și condimentele completează compoziția. Pentru mine este cel mai practic fel de mâncare din lume. Deoarece constă în preîncălzirea cuptorului la 180 ° C, tocarea legumelor, condimentarea lor și apoi coacerea în cuptor pentru 30 de minute. Terminat. Apoi o pot folosi într-o salată într-un pahar și să mă bucur cu o baie, ca garnitură pentru carne și pește mănâncă sau, ca în rețeta mea, una dintre ele Salată și răspândire a pregati. Așadar, cu siguranță sunt legume din cuptorul echipei, oricine altcineva?

Ce legume sunt potrivite pentru rețetele de legume la cuptor:

Cu excepția legumelor cu frunze, aproape totul este potrivit, inclusiv soiuri pe care nu le-ați folosi la prima vedere.

Legume și tuberculi rădăcinați: Păstârnac, morcovi, rădăcină de pătrunjel, salată, anghinare din Ierusalim, cartofi, sfeclă roșie, țelină
Dovleci și dovlecei
Legume mediteraneene: Fenicul, vinete, roșii, ardei
Soiuri de varză: Broccoli, conopidă, romanesco, varză roșie, cohlrabi, varză de Bruxelles
Sparanghel, porumb, ciuperci

Cu toate acestea, nu toate legumele au același timp de gătit aproape toate soiurile pot fi combinate. Sfecla roșie, de exemplu, durează cel puțin 30 de minute, în timp ce conopida are o consistență excelentă după doar 20 de minute. Aici puteți adăuga pur și simplu legumele mai rapide mai târziu.

Idei de rețete pentru legume de cuptor simple și elaborate

Îți poți ușura cu adevărat. Pentru a face acest lucru, tăiați legumele pe care le aveți acasă în bețe de 1 cm, marinate cu ulei de măsline, sare și piper și gătiți pe o foaie de copt timp de aproximativ 30 de minute la 180 °. Chiar și copiii îl pot pregăti și pot ajuta ei înșiși cu legumele. Devine puțin mai complex doar dacă legumele sunt curățate, curățate și tăiate din greu. Sau când sunt folosite condimente rare și multe ierburi diferite. Întotdeauna îmi place să iau ce am acasă oricum. Amestecuri de condimente orientale sunt perfecte pentru legume coapte. Condimentul meu preferat pentru vasul de cuptor este condimentul lui Frankie's grill de la Sonnentor. Dar Ras el Hanout, Garam Masala, Chana Masala, Dukkah, Zaatar și Baharat pot fi de asemenea folosite.

Îmi place să folosesc aceste condimente:

Link-urile sunt linkuri afiliate către Amazon. Dacă cumpărați prin linkul meu, primesc un mic comision, desigur că prețul rămâne același pentru dvs.

Folosiți rețete de legume la cuptor de mai multe ori și pregătiți masa

Nu aș fi un profesionist în pregătirea meselor dacă nu aș căuta diferite opțiuni de genul acesta Pentru a continua să folosiți legume la cuptor. Îmi place să îl servesc cu o salată verde, nuci și dressing delicios. Adesea iau legumele terminate cu o ceapă și lapte de cocos ca o supă delicioasă și aproape întotdeauna fac o întindere din resturile, împreună cu nuci și semințe. Legumele din cuptor pot fi, de asemenea, prelucrate într-un piure de legume și pot fi curățate ca sos de legume pentru paste. Acesta este mai mult de șase moduri de a utiliza direct compoziția de tablă și, prin urmare, șase motive, cel puțin asta pregătiți de două ori cantitatea.