Ceai verde și lămâie Dr.

TheVert> Ceai verde și lămâie

lămâie

Vitamina C

Ceaiul verde cu lamaie este mai bine pentru tine? Studiile arată o mai bună asimilare a catechinelor în prezența vitaminei C. Decriptarea.

Catechine în ceai verde

Un studiu din 2010 realizat de Universitatea Purdue (SUA) arată că biodisponibilitatea catechinelor de ceai verde și, prin urmare, beneficiile sale, crește într-un mod considerabil în corpul uman în prezența vitaminei C (teste efectuate cu acid ascorbic). Surse: Peters CM, Green RJ, Janle E, Ferruzzi MG. Formularea cu acid ascorbic și zaharoză modulează biodisponibilitatea catehinei din ceaiul verde, Food Research International 43: 95-102, 2010. Catechinele oferă o biodisponibilitate relativ scăzută la temperaturi ridicate și în medii acide (PH

Vitamina C și ceai verde

Cercetările arată că organismul beneficiază de o biodisponibilitate mai bună a nutrienților din ceai dacă individul îl consumăacid ascorbic (vitamina C) înainte sau după, de exemplu suc de lămâie. Acest proces crește performanța catechinelor, un puternic antioxidant - unul dintre numeroasele ingrediente pe care le conține ceaiul verde în cantități mari și este excelent pentru sănătate. Un alt studiu de la Universitatea Zhejiang arată, de asemenea, că potența polifenolilor este crescută de zece ori în prezența acidului ascorbic, testat în acest caz pe cazuri de cancer pulmonar. Sursă: Efectele sinergice ale polifenolilor de ceai și acidului ascorbic asupra celulelor adenocarcinomului pulmonar uman SPC-A-1, Wei Li, Jian-xiang Wu, You-ying Tu, J Zhejiang Univ Sci B. 2010 Jun; 11 (6): 458-64. Pentru mai multe informații, puteți consulta și articolul Beneficiile ceaiului verde.