Ceea ce distinge fazanul de alte păsări EDEKA

Prezentat de experții EDEKA.

Aici, experții noștri EDEKA, cu cunoștințele lor concentrate din domeniile nutriției, gătitului, legumelor și fructelor, precum și cărnii și vinului, au răspuns la întrebările dvs.

Ceea ce distinge fazanul de alte păsări de curte?

Max Ehmke

Fazanul aparține păsărilor sălbatice, precum și genului păsării de pui. Puii și curcanii domestici fac, de asemenea, parte din genul mare de tip fazan. Dar, în timp ce aceste subspecii sunt domesticite, fazanii sunt păsări sălbatice. Cu toate acestea, unele dintre ele sunt, de asemenea, crescute.

Spre deosebire de carnea de pui sau curcan, carnea de fazan nu este roz deschis, ci mai degrabă roșu închis, tipic sălbaticului. Fazanul are și un gust sălbatic subtil. Carnea de păsări de vânat este considerată slabă și conține fier și fosfor, calciu, vitamine B și proteine. Fazanii tineri care nu au încă un an dau carne fragedă care se potrivește bine pentru prăjire. Carnea păsărilor de vârstă mai în vârstă este potrivită pentru prelucrarea ulterioară în plăcinte, farse sau supe și pentru brânză.

---