Cele mai bune 5 cărți de bucate pentru diabetici

Acest articol vă oferă o selecție de 5 dintre cele mai bune cărți de bucate pentru diabetici.

1. Placa anti-diabet (Alexandra Retion, Jean-François Rousseau)

bune

Prezentarea cărții

Cum funcționează diabetul? Care sunt caracteristicile diabetului de tip 1, 2 sau 3? Ce alimente trebuie favorizate în timpul diferitelor diabete? Cum să reglați sau să stabilizați boala datorită unei diete în conformitate cu boala sa ?

În această carte veți găsi:

  • 60 de rețete
  • Peste 30 de fișe tehnice
  • Mărturii.

Alexandra Retion, dietetician-nutriționist, este specializată în sprijinirea persoanelor cu diabet. Datorită multor fișe practice clare, ea explică cum să trăiești mai bine datorită unei diete sănătoase adaptate fiecărui tip de diabet.

60 de rețete sunt propuse de Jean-François Rousseau, fondatorul blogului recipe-pour-diabétiques, pentru a redescoperi plăcerea de a mânca fără frustrare, precum și mărturii de la persoanele cu diabet care își împărtășesc experiența cu un nutriționist pentru a învăța să trăiască senin alimente.

Despre autor

Alexandra Retion este dietetician-nutriționist liberal. Ea oferă consultații dietetice bazate pe o abordare de îngrijire, efectuate pe baza unei rețete medicale sau la cererea unei persoane fizice. Ea însoțește în mod regulat pacienții diabetici pentru a-i ajuta să-și echilibreze diabetul.

Metoda sa se bazează pe stabilirea unui echilibru nutrițional nerestricționat, menit să sprijine pacientul în ascultare pentru a-și adapta și personaliza programul. Scopul este să vă păstrați sănătatea, menținând în același timp plăcerea de a mânca! Ea susține în mod regulat conferințe nutriționale companiilor sau la târguri.

Jean-François Rousseau este pasionat de gastronomie. Când fiica sa Lou-Anne a devenit diabetic de tip 1 la vârsta de 8 ani, a trebuit să-și adapteze modul de pregătire a meselor fără să o lipsească.

Bucătar amator, dar și profesionist în comunicare și internat în viața de zi cu zi, Jean-François a creat site-ul „rețetă-pentru-diabetic” pentru a-și prezenta rețetele și a ajuta diabeticii, prietenii și familiile lor, să găsească idei pentru preparate care se potrivesc tuturor.

2. Este permisă patiseria pentru diabetici! (Annabelle Orsatelli)

Prezentarea cărții

Dacă sunteți diabetic și deserturile ersatz la care aveți dreptul nu vă satisfac pofta de mâncare, această carte este pentru dvs. !

Anterioară și exigentă, patiseră, forțată să-și revizuiască exemplarul pentru soțul ei diabetic, Annabelle Orsatelli a studiat proprietățile fizico-chimice ale glucidelor pentru a le înlocui cu ingrediente care nu modifică gustul sau textura finală a deserturilor.

Ea a găsit ecuația perfectă între scăderea încărcăturii de zahăr din sânge și, plăcere! Rezultat: 80 de rețete de patiserie cu un indice glicemic scăzut, la fel de delicioase ca „cele reale” !

  • Secretele produselor de patiserie anti-diabet: încărcătura glicemică, făină și zaharuri, ingrediente specifice etc.
  • Preparate de bază: creme de patiserie, înghețate și mousse, produse de patiserie choux, aluaturi pentru plăcinte și prăjituri, glazură etc.
  • Rețetele tuturor marilor clasici: crocantă cu două bomboane de ciocolată, brioșe cu inimă topită, prăjituri, bavarois cu zmeură-fistic, tort, căpșuni, millefeuille, operă, tiramisu, paris-brest, produse de patiserie, galette des rois ...