Cele mai bune legume pentru a înlocui carnea!
Vestea bună este că încercați să mâncați legume! Vestea proastă este că crezi că îți va fi dor de toate vechile tale favorite. Ei bine, ghici ce? Cea mai bună veste este că a merge cu legume nu înseamnă că trebuie să sacrificați felurile de mâncare pe care le iubiți cel mai mult! Explicații.
Aproape orice obișnuiai să mănânci poate fi făcut cu ingrediente pe bază de plante - chiar și mâncăruri mari de „carne”, cum ar fi burgeri, chiftele și pulpele de pui, de exemplu. Este nevoie doar de puțină imaginație, creativitate și câteva sfaturi pentru a vă ajuta să creați versiuni vegane delicioase ale acestor rețete. În curând veți pregăti mese delicioase care vă vor satisface pofta de carne și foarte curând vă veți da seama că nu vă lipsește deloc carnea. Puneți legumele cu acești înlocuitori:
Tofu, Tempeh, Seitan.
Tofu și tempeh s-ar putea să nu fie considerate legume, dar sunt pe bază de plante și sunt fabricate din soia. TVP, sau proteine vegetale texturate, este, de asemenea, fabricat din soia. Seitan este fabricat din gluten de grâu. Carnea din orice rețetă poate fi înlocuită cu oricare dintre aceste opțiuni pe bază de plante.
Tofu este mâncarea perfectă pentru a înlocui puiul, indiferent dacă este vorba de pepite tofu crocante, cotlete marocane într-un sos de lămâie și măsline sau bucăți pentru bucătăria chineză precum Kung Pao Tofu.
Tempehul este minunat pentru preparatele din pește, deoarece are o textură fulgi. Încercați-l în prăjituri de crab sau pentru a face file de pește. Poate fi, de asemenea, măcinat pentru a servi drept carne de vită măcinată pentru chiftele sau tacos Tempeh. TVP este disponibil în toate formele și dimensiunile și poate înlocui orice carne, inclusiv carne de vită măcinată. Încercați-o în această salată Chik'n cu afine și fistic sau în Tacos Sin Carne.
Seitanul poate fi aromatizat pentru a avea exact gustul cărnii de vită sau de porc. Nu veți crede niciodată decadența pe care o obțineți într-o farfurie de coaste seitan balsamice sau o friptură de seitan groasă și suculentă într-un sos Beurre Blanc.