Centrul de psoriazis pentru legătura bolii celiace pentru psoriazis 2020
Cuprins:
Cercetările au descoperit că mulți oameni cu psoriazis au anticorpi crescuți împotriva gliadinei, proteina găsită în grâu. Thinkstock
Potrivit unor experți, psoriazisul, o afecțiune care afectează în primul rând pielea și boala celiacă, alergie la gluten, poate fi legată, iar unii pacienți sunt de acord. Megan Ancheta din Wasilla, Alaska, nu are nicio îndoială.
Ancheta a avut psoriazis de la 14 ani și a fost diagnosticată cu artrită psoriazică în 2009. Ea spune că respectarea unei diete antiinflamatoare stricte care nu conține gluten i-a redat viața.
Un studiu publicat în revista Clinical and Experimental Dermatology în decembrie 2010 a relevat o legătură între psoriazis și sensibilitatea la gluten. Cercetătorii au descoperit că mai mult de o treime dintre participanții la studiu cu psoriazis au avut niveluri ridicate de anticorpi împotriva gliadinei în sânge.
Anticorpii sunt proteine care sunt produse atunci când corpul tău încearcă să lupte împotriva substanțelor străine, iar gliadina este proteina din grâu care nu poate fi digerată corespunzător de persoanele cu boală celiacă și sensibilități la gluten.
Legătura dintre psoriazis și boala celiacă - ambele boli autoimune - este încă controversată.
Valori Treloar, MD, dermatolog și expert certificat în nutriție în dermatologie integrativă din Newton, Massachusetts, observă că unele dintre controverse provin din faptul că unele persoane cu psoriazis pot fi sensibile la gluten, dar nu neapărat au boală celiacă.
„Cred că sensibilitatea la gluten este de-a lungul unui spectru, iar boala celiacă este la sfârșitul spectrului”, explică Dr. Treloar. "Nu oricine este sensibil la gluten are boala celiaca."
Jerry Bagel, MD, director al Centrului de Tratament al Psoriazisului din New Jersey, East Windsor, New Jersey, consideră că nu mai puțin de un sfert din 7,5 milioane de americani cu psoriazis ar putea beneficia de o dietă fără gluten. „Un studiu de 12 săptămâni nu poate face rău”, spune dr. bagel.
Pro și dezavantaje ale unei diete fără gluten
Iată beneficiile potențiale ale unei diete fără gluten:
Ar putea ameliora simptomele psoriazisului. „Unii oameni se îmbunătățesc, iar alții nu”, spune Treloar. Singura modalitate de a afla dacă vă poate aduce beneficii este să încercați. Ea spune că persoanele cu psoriazis pustular, un tip de psoriazis care provoacă coșuri asemănătoare veziculelor pe palmele mâinilor și tălpilor picioarelor, sunt cel mai probabil să aibă sensibilitate la gluten. O dietă fără gluten pare să facă o diferență uriașă în special pentru ei, notează ea.
Ancheta spune că a fost testată pentru boala celiacă și nu o are, dar este sensibilă la gluten. Înainte de a-și începe dieta antiinflamatoare, nu a avut probleme cu ridicarea din pat dimineața.
Încă suferă de artrita psoriazică și de fenomenul secundar al lui Raynaud, care este și o boală autoimună, dar acum poate lucra. Face o mare diferență, deoarece „viața poate deveni foarte agitată când crești două fetițe și un cățeluș”, spune ea.
Treloar avertizează că, dacă doriți să încercați o dietă fără gluten, știți că poate dura patru până la șase luni până când vedeți o diferență clară.
Vei mânca mai sănătos. A mânca o dietă fără gluten înseamnă a elimina majoritatea alimentelor procesate și a face loc pentru mai multe fructe și legume proaspete, carne slabă și produse lactate.
Ca un mare plus, acestea vă vor ajuta, de asemenea, la reducerea riscului de apariție a altor boli asociate cu psoriazisul, cum ar fi diabetul, bolile de inimă și obezitatea. „Ar putea ajuta și la digestie”, spune Bagel.
Probabil că ai mai multă energie. „Mulți pacienți îmi spun că se simt mult mai bine după câteva săptămâni”, spune Treloar, adăugând că multe dintre problemele lor digestive au fost probabil cauzate de sensibilitatea lor la gluten până când au încetat să mai mănânce.
Mulți raportează, de asemenea, o creștere a energiei. „Îi face mai ușor să se țină de dietă pentru că se simt mai bine”, adaugă ea.
Iată posibilele dezavantaje ale unei diete fără gluten:
Nu este ușor de urmărit. Gata cu pâinea, covrigi, pizza, prăjituri sau prăjituri - și trebuie să spui nu multor alimente procesate, de la pauze de prânz până la sos de salată, deoarece acestea conțin adesea gluten. Sunteți limitat la alimente care sunt 100% fără gluten și trebuie să faceți cumpărături cu atenție pentru a fi siguri ce cumpărați. Mulți oameni consideră că aceste restricții sunt deosebit de provocatoare.
Nu poți înșela. „Pentru ca dieta să funcționeze, trebuie să fii nebun”, spune Treloar.
Alimentele fără gluten pot avea un conținut ridicat de zahăr și alte calorii goale. Pentru a îmbunătăți gustul, mulți producători adaugă zahăr, grăsimi saturate și conservanți la produsele ambalate fără gluten. „Ele tind să fie făcute cu boabe rafinate, astfel încât să aibă o încărcătură glicemică mare”, spune Treloar. "Asta poate crește glicemia."
Unii oameni consideră că se îngrașă, deoarece consideră că alimentele fără gluten sunt bune pentru ei - și pot mânca mai mult. „Dar nu mai poți mânca, în special produse de patiserie, doar pentru că nu conțin gluten”, avertizează Treloar.
Poate dura mai mult timp pentru a face cumpărături. Trebuie să citiți cu atenție etichetele alimentelor pentru a căuta gluten. „Există o curbă de învățare”, spune Treloar. Veți fi surprins să găsiți gluten care se ascunde în multe alimente pe care nu le-ați bănuit niciodată. Desigur, cu cât rămâneți mai mult la alimentele proaspete, cu atât veți avea mai puține probleme.
Berea este tabu. O sursă furioasă de gluten, berea este fabricată din malț de orz bogat în gluten, un studiu publicat în august 2010 în revista JAMA Dermatology de cercetătorii din Brigham și de la Spitalul pentru femei din Boston a constatat că femeile care nu consumau bere ușoară aveau mai multe șanse de a dezvolta psoriazis. decât cei care au băut bere ușoară, vin sau râie, autorii scriu că o posibilă explicație pentru aceasta este concentrația mai mare de orz - bere ușoară.
Cumpărături pentru alimente fără gluten
„În anii 1980 a fost imposibil să ceri oamenilor să mănânce fără gluten”, spune Treloar. „În zilele noastre este o ofertă mult mai ușoară”. Nu mai trebuie să faceți cumpărături exclusiv în magazinele naturiste. majoritatea supermarketurilor și chiar restaurantelor oferă multe opțiuni fără gluten.
Când navigați pe culoarele supermarketului, încercați următoarele sfaturi:
Cumpărați mediul înconjurător. Aici veți găsi cel mai adesea fructe și legume proaspete, pește, păsări de curte și alte produse din carne și lactate - și unde puteți găsi cea mai mare selecție de alimente fără gluten în mod natural.
Discutați cu managerul magazinului. Deși magazinele transportă mai multe articole fără gluten, inclusiv vafe, cereale, paste, fursecuri și covrigi, este posibil să nu aibă mâncarea dorită. Fă-ți prieteni cu managerul și el sau ea ar putea să-l comande pentru tine.
Citiți etichete. Doar pentru că ceva este etichetat „fără grâu” nu înseamnă că nu conține gluten. Poate conține urme de gluten care vă pot agrava simptomele psoriazisului. Evitați alimentele care conțin urme de grâu, orz, secară sau malț.
Du-te on-line. Înainte de a merge la magazin, accesați online pentru a vedea ce mărci oferă alimente fără gluten. Dacă abia începeți, vă recomandăm să faceți o listă de alimente fără gluten, astfel încât să știți ce să căutați în fiecare departament al magazinului alimentar.
Nu trece peste bord. Unele alimente fără gluten pot fi costisitoare; alții pot avea un gust ușor. Înainte de a vă aproviziona, asigurați-vă că vă plac.
O dietă fără gluten poate fi foarte restrictivă și există o mare obligație de urmat. Discutați cu medicul dumneavoastră și asigurați-vă că este o opțiune bună pentru dvs. înainte de a încerca.