Cep fondue
Rețetă: fondu Cep
rezumat: Rețetă pentru fondu de ciuperci. Fonduta de brânză întotdeauna o plăcere să o gust de data aceasta am aromat-o cu ciuperci porcini, un alt gust, a fost divin. Secretul unei fonduri de brânză de succes este alegerea mai multor brânzeturi și topirea lor încet. Iată o rețetă de brânză pentru o masă de seară rapidă și ușoară, este întotdeauna un moment de relaxare în jurul vasului de fondue porcini
Ingrediente pentru rețetă
- Rețetă de fondu Cep pentru (4 persoane)
- 300 g de Comté
- 200 g de Beaufort
- 300 g de Appenzell
- 200 g Gruyere elvețian
- 4 dl de coasta Jura
- 3 ture de nucșoară
- 3 căței de usturoi
- 40 gr de ciuperci porcini uscate
- 1 ou
- Piper
Pregătirea
- Se trece oala cu usturoi.
- Tăiați brânzeturile cu o mandolină (găuri mari) și așezați-le în caquelon.
- Adăugați 3 ture de piper măcinat sau o jumătate de linguriță de nucșoară măcinată.
- Se uda cu vin alb.
- Pregătiți pâinea tăind-o în felii, fiecare poate apoi tăia pâinea la dimensiunea dorită (ca în Elveția).
- Așezați vasul de fondu pe un suport și topiți ușor brânza, amestecând continuu. Timpul pentru a topi brânza vă permite să beți aperitivul, să vă bucurați de oaspeți.
- Adăugați ciupercile porcini imediat ce brânzeturile s-au topit.
- Odată ce fondul este mâncat, puteți să spargeți un ou și să gustați călugărița (crustă formată în partea de jos a vasului pentru fondu).
Timp de preparare: 30 minute
Timp de gătit: câteva minute
Număr de persoane: 4
Evaluare 4 stele: ★★★★ ☆ 1 recenzie
Cu ce vin să beți: fondu Cep
Vinul meu preferat pentru această rețetă Côtes-du-jura (alb) (soiuri de struguri: Chardonnay, Savagnin)
Temperatura cuprinsă între 7 ° și 8 °