Charlotte cu cafea și coniac descoperă rețetele Femme Actuelle Le MAG

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru

24 lingurițe
10 cireșe confiate
45 cl Lapte
10 cl Cafea tare
275 g Zahar
3 gălbenușuri de ou
8 cl Coniac
1 păstăi de vanilie
4 foi de gelatină
40 cl smântână lichidă
1 lingură. lingura Ulei

Etape de pregătire

Pregătiți crema de cafea: bateți gălbenușurile cu 175 g zahăr până când amestecul devine ușor alb.

Împărțiți bobul de vanilie în două. Luați semințele și adăugați-le în lapte cu păstăi. Se aduce la fierbere și se infuzează 10 minute de pe foc.

Înmoaie gelatina în apă rece.

Se toarnă laptele fierbinte, precum și cafeaua fierbinte, peste amestecul de ou-zahăr. Reveniți la foc mic și amestecați constant, până când crema se îngroașă: ar trebui să îmbrace lingura. Nu-l fierbe. Apoi adăugați gelatina de pe foc și bateți bine pentru a încorpora.

Aromați cu 5 cl de coniac. Se toarnă într-un bol de salată și se lasă să se răcească, amestecând ocazional.