Cheesecake prune ’Julie Andrieu

prune

Ingrediente

  • 100 g cookie-uri dietetice (tip shortbread)
  • 40g unt
  • 200 g brânză de vaci la 0%
  • 50 g de cremă de brânză de împrăștiat (tip Saint Môret sau Saint Florentin)
  • 1 linguriță mare de îndulcitor
  • 1/4 coajă de lămâie
  • 1 vârf de sare
  • 1/2 linguriță pudră de vanilie sau 1 păstăi de vanilie, răzuite
  • Coaja de lamaie

Rețetă pas cu pas.

Așezați untul într-un recipient sigur pentru cuptorul cu microunde și topiți-l aproximativ 1 minut în cuptorul cu microunde.

Folosind un robot de bucătărie, reduceți fursecurile la o pulbere fină și amestecați-le cu untul și sarea.

În fiecare dintre farfurii, așezați un inel de patiserie. Umpleți fundul cu aluatul rezultat, apăsați în jos cu vârful degetelor.

Așezați un filtru de cafea într-o strecurătoare sau chineză și lăsați cașcavalul să se scurgă cel puțin 10 minute.

Spălați întreaga lămâie, luați coaja de 1/4 din lămâie, apoi tocați-o cu un cuțit.

Într-un castron, bateți brânzeturile împreună cu vanilia și îndulcitorul, apoi adăugați jumătate din coaja tăiată.