Ciocolata neagră este mai mică în calorii decât ciocolata cu lapte
Ar conține mai puțin zahăr și mai multă cacao. Și mai puțin gras. Pe scurt, credem adesea că ciocolata neagră este mai mică în calorii decât ciocolata cu lapte. Adevărat sau fals? Am încercat să aflăm.
Ești unul dintre acei oameni care consideră că consumul de ciocolată neagră este mai bun pentru siluetă? Ei bine, gândește-te din nou! Caloriile din ciocolată nu sunt o funcție a culorii sale, ci a calității sale. În medie, 100 de grame de ciocolată conțin 500 până la 600 de calorii, indiferent dacă sunt întunecate sau lapte. Și ceea ce aduce cele mai multe calorii în ciocolată este untul de cacao: 9 calorii pe gram, față de 4 calorii pe gram pentru zahăr. Cu toate acestea, untul de cacao este lipide, grăsimi. În medie, 100 gr de ciocolată neagră conțin 27 gr de lipide. 100 gr de ciocolată cu lapte conțin 30 gr. Prin urmare, diferența este minimă. Deoarece untul de cacao este elementul esențial al ciocolatei bune.
2 exemple de calcule calorice
Pentru o ciocolată cu lapte de cacao 38%: valori la 100 gr:
Unt de cacao: 30% X 9 calorii = 270
Zahar: 44% X 4 calorii = 176
Pudră de cacao: 8% X 2 calorii = 16
Lapte praf = 18% X 6 = 108
Pentru o ciocolată neagră 60% cacao: valori la 100 gr:
Unt de cacao: 35 gr X 9 = 315
Zahar: 38 gr X 4 = 152
Pudră de cacao: 25 gr X 2 = 50
Beneficiile ciocolatei negre
Consumul de ciocolată este bun pentru moralul tău, deoarece conține endorfine. Ciocolata neagră are și alte avantaje (cu condiția să aibă cel puțin 70% cacao): vă va oferi și antioxidanți, inclusiv flavanoli, care favorizează o bună circulație a sângelui. Și efectele care se simt deja dacă consumăm 10 sau 20 de grame de ciocolată neagră pe zi. Există, evident, niște bomboane de ciocolată care sunt mai bune decât altele din punct de vedere calitativ: totul depinde de metoda de fabricație, de prăjirea boabelor. Dar, în general, ciocolata neagră este mai interesantă din punct de vedere nutrițional decât ciocolata cu lapte. De fapt, în cacao se găsesc elementele nutriționale interesante. Deci, cu cât ciocolata este mai bogată în cacao (minimum 70%), cu atât are mai mult un interes nutrițional.