Clatite de hrisca cu mere, stafide si crema engleza Bien de chez nous

Ingrediente

Pentru cremă

  • 250 ml lapte integral
  • 1 păstăi de vanilie
  • 5 gălbenușuri de ou
  • 50 g zahăr

Pentru clătite

  • 75 g făină de hrișcă
  • 50 g făină de grâu
  • 2 ouă, separate
  • 250 ml lapte
  • Putina sare
  • 2 mere, sferturate
  • Unt
  • 50 g stafide
  • Rom

Pregătirea

Înmuiați stafidele în rom timp de 20 de minute.

mere

Tăiați păstăia de vanilie pe jumătate pe lungime, apoi colectați semințele răzuind cu un cuțit mic. Se toarnă laptele, păstăia și semințele de vanilie într-o tigaie și se fierbe. Se ia de pe foc și se lasă să stea 15 minute, acoperită.