Clatite de hrisca cu umplutura de ciuperci (usor, rapid)

24 februarie 2011

Schimbați clătitele întregi tradiționale oferindu-le oaspeților clătite de hrișcă umplute cu ciuperci.

• Pentru aluatul de clătite de hrișcă:
• 100 g făină de hrișcă
• ½ pahar de lapte
• 2 oua
• 30g unt
• 1 buton de unt pentru gătit

• Pentru garnitura de ciuperci:
• 200 g ciuperci nasture
• 1 cățel de usturoi
• 4 linguri. chervil tocat
• 1 buton de unt
• 1 vârf de sare
• 1 vârf de piper

Timp de gătit: 20 min

Timp de odihnă: 1 oră

Pregătiți aluatul de clătite de hrișcă. Într-un bol de salată, se toarnă făina de hrișcă și se sapă o fântână în centrul ei. Adăugați ouăle și amestecați din centru, folosind o lingură de lemn.

Apoi amestecați puțin câte puțin cu laptele folosind un tel pentru a evita formarea de bulgări.

Topiți untul tăiat în bucăți la cuptorul cu microunde timp de 1 minut la putere maximă. Lăsați-l să se răcească ușor, apoi încorporați-l în aluatul de clătite de hrișcă.

---