Clătite - dulci și fericite ca la mama
Ce vrem să mâncăm astăzi? Clatite cu scortisoara si zahar si sos de mere! Sau cu Nutella, cu gem, cu sirop, cu miere, cu înghețată, cu zahăr pudră, cu smântână ...? Pentru mine personal: principalul lucru este dulce, apoi mă bucură. De preferat foarte pufos cu albuș de ou dedesubt ca acasă cu mama.
Dacă vreau să mă răsfăț cu amintirile copilăriei, atunci folosesc rețeta mea scrisă manual. Nota pe care am scris-o și care m-a însoțit de când m-am mutat de acasă acum aproape douăzeci de ani a trecut deja prin multe. A văzut multe bucătării și are deja câteva pete - și, prin urmare, este pur și simplu prea bun pentru a arunca. La urma urmei, există multe amintiri dulci și fericite atașate la ea.
Aș dori să vă împărtășesc această minunată rețetă pentru trup și suflet.:-)
Ingrediente:
- 1/2 l lapte
- 3 albușuri
- 3 galbenusuri de ou
- 200 g făină
- 2 lingurițe de praf de copt
- 1 pachet de pudră de sos cu aromă de vanilie pentru gătit
- 1 vârf de sare
- 1 linguriță zahăr
- margarină
- Scorțișoară, zahăr, mere ...
Pregătire:
1. Separați ouăle. Bateți albușurile cu un praf de sare până se înțepenesc. Adăugați gălbenușurile de ou în lapte. Se amestecă sosul praf și zahărul.
2. Se amestecă făina cu praful de copt și se adaugă puțin câte puțin în laptele de ou-vanilie, amestecând energic, astfel încât aluatul să nu formeze cocoloașe.
3. În cele din urmă, împături cu grijă albușul bătut în aluat. Abia atunci devine aerisit și slăbit.
4. Încălziți puțină margarină în tigaie. Nu folosesc ulei pentru că margarina are un gust mai bun în acest caz. Când grăsimea se rumeneste și sfâșie, adăugați o tigaie mare de aluat în tigaie. Când aluatul face bule și marginea se rumenesc și devin ferme, întoarceți clătita cu curaj cu o smucitură (nu trebuie să mutați tigaia, o face și o spatulă drăguță.;-)).
Așezați clătitele pe o farfurie în cuptorul cald până sunt gata de servit.
O clătită cu scorțișoară și zahăr, una cu mere, una cu Nutella, una cu gem - care este preferata ta?