Clea bucătărie scorțișoară castană orez budincă
Este o chestiune de climă. Clima politică, socială, meteorologică, frigul de afară și uneori în interior. Săptămâna aceasta, am fost primul care a scăpat o lingură de vase mici din copilăria mea, cele pe care le-ai vedea sosind pe masă în serile de iarnă, bucurându-se că primăvara își lua timpul. Savurate de șemineu: gratin de legume cu sos bechamel, soufflés de brânză, găluște de casă cu sos de roșii, boluri de crustacee simple sau aproape simple, plăcinte generoase sărate și quiche-uri care ard palatul prea grăbit ...
Săptămâna aceasta, m-am scufundat în repertoriul meu de atât de mult, fără să pun prea multe întrebări. Clima a dorit-o ... Și a fost bine.
Nu am fotografiat nimic și, prin urmare, nu prea am de împărțit mesele din această săptămână. Să spunem că au fost sortiți să rămână între mine și cel al cărui cătușe mici au ajutat la crăparea ouălor pentru sufle. Dar această budincă de orez nu se va potrivi: face parte din aceeași familie. Frig afară și cald în interior.
Budinca de orez cu scortisoara-castana
Pentru 4 persoane
60 g orez carnaroli sau orez rotund alb
600 ml lapte de migdale
½ linguriță. pudră de vanilie
½ linguriță. 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
2 linguri. lingură zahăr de cocos
60 g de castane, fierte în stare naturală
Așezați orezul într-o cratiță. Se adauga laptele de migdale, vanilia si scortisoara. Aduceți la foc mic, apoi gătiți la foc foarte mic, fără a acoperi timp de 40 de minute. Adăugați zahărul și castanele tăiate în bucăți. Gatiti inca 10 minute, marind usor focul. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească amestecând din când în când. Așezați în recipiente individuale și serviți cald sau rece.
Rețetă din ultima mea carte, Tout Sans Gluten.
20 de comentarii
Mmmmh, îmi doresc foarte mult această budincă de orez. Mi-aș dori să am lapte de migdale în dulapul meu pentru a-l face imediat ... Miroase a o zi de iarnă, ascuns sub pătură în fața unui film vechi bun, în timp ce se bucură de ceva dulce. Va multumesc pentru aceasta reteta.
Sărutări
Bună Cléa
Fiind intolerant la laptele de migdale (precum și la laptele de vacă, oaie și capră) pot folosi lapte de orez-hrișcă ?
-> În mod ideal, laptele va deveni neted atunci când este gătit. De exemplu, laptele de cocos, soia-vanilie, alunele de alune, este perfect pentru că sunt puțin dulci (am îndoieli cu privire la orezul din hrișcă ...).
Notă reconfortantă foarte frumoasă, ca rețeta ... Mulțumesc!
Cu ochii umezi am citit postarea ta: Nu-mi place budinca de orez, nu-mi place scorțișoara și abia acum câțiva ani am acceptat să gust castane, dar sensibilitatea și talentul tău m-au copleșit.
Mulțumim că ne-ai luminat inimile.
Sărutări
Sunt total de acord cu dvs., mesaj foarte emoționant