Coacere cu conținut scăzut de calorii - cele mai bune sfaturi de la Kitchengirls
Cifră de vară și tort, asta merge împreună? Credem că este foarte ușor - cu câteva mici trucuri.
Este frumos! Cred că de fiecare dată când stau pe balconul meu în weekend și soarele strălucește pe fața mea. Și singura modalitate de a face o sâmbătă după-amiază mai frumoasă este cu un frappé răcoros și o bucată delicioasă de tort. Din păcate, ca urmare, partea mea de plăcere și rațiune se ciocnește în mod regulat.
„Meriți”, spune partea plăcerii. Și: „Boabele nu vor mai gusta niciodată atât de delicios”. "Dar caloriile - și gândiți-vă la fusta preferată, se potrivește foarte bine", a contracarat partea rațională. Deci, aceeași procedură ca în fiecare vară: se începe campania de tort subțire.
Din păcate, nu este atât de ușor - la urma urmei, ar trebui să aibă și un gust bun! Dar: există câteva trucuri simple cu care pot gusta o gustare subțire, de vară, fără să renunț.
Cele 3 elemente de bază ale mele pentru „lumina tortului de vară”:
1. Aluatul perfect wahl
Unele aluaturi și mase sunt (mare plăcere!) În mod automat sărace în calorii. Aluatul de drojdie, prăjitura sau brânza fără bază (dacă nu există cremă de brânză în el) sunt, prin urmare, foarte populare la mine. Amestecul de burete poate fi, de asemenea, redus puțin prin înlocuirea a maxim jumătate din unt cu lapte sau iaurt.
Când vine vorba de aluat de frunze și sfărâmături, în zilele de numărare a caloriilor spun: mâini!
2. Quark & Co în „conținut scăzut de grăsimi”
Mai puțină smântână și cremă de brânză, în schimb mai mult quark și iaurt - aceasta este regula simplă de bază. De aceea fac cheesecake cu quark slab, în loc de crema de brânză dublă folosesc o versiune cu conținut scăzut de grăsimi și înlocuiesc crème fraîche cu smântână, de exemplu.
Dacă prăjitura este încă coaptă, acest lucru se poate face de obicei fără a schimba rețeta. Dacă doriți să faceți creme cu iaurt sau quark, aveți întotdeauna nevoie de puțină mai multă gelatină pentru fermitate decât cu creme sau creme cu brânză cremă.
3. Cu portia in plus de fructe
De îndată ce intră în joc fructe proaspete (sau mai bine: pe tort), am automat nevoie de mai puțin aluat sau smântână - și asta îl face mult mai ușor în ceea ce privește caloriile. Și chiar acum există astfel de fructe de padure minunate! Încă două lucruri mici pentru note: Înlocuirea untului cu margarină nu ajută. Iar zahărul poate fi redus cu maximum un sfert în majoritatea aluaturilor - fără a le schimba „structura”.