Colecția de rețete Course KEEKS
navigare
Schița subiectului
- Rețete ecologice (nu numai) pentru bucătăria școlii
Rețete ecologice (nu numai) pentru bucătăria școlii
Emisiile de gaze cu efect de seră din sectorul alimentar din Germania sunt de o importanță comparabilă cu climatul ca zonele cu consum intens de energie de „viață” sau „mobilitate”. Cu toate acestea, subiectul primește puțină atenție media și politică: „La urma urmei, trebuie să mâncăm cu toții”.
Pentru a arăta diversele posibilități pentru o mai mare protecție a climei, proiectul KEEKS a dezvoltat numeroase propuneri pentru alimentația școlară ecologică și durabilă. KEEKS înseamnă „Klima- și eenergicedificil Küche in S.scoala ".
În această aplicație web am dori să vă prezentăm sugestii de rețete pentru preparate prietenoase copiilor, sănătoase pentru climă și durabile.
Prânzurile școlare sunt o zonă sensibilă: nu numai că ar trebui să fie gătite într-un mod sănătos, prietenos cu copiii și la prețuri accesibile, dar și mâncărurile ar trebui să fie de înaltă calitate. În consecință, toate rețetele prezentate aici au fost dezvoltate în conformitate cu standardele de calitate ale DGE.
Toate rețetele prezentate aici sunt concepute în primul rând pentru mesele școlare; Cu toate acestea, ele pot fi utilizate fără probleme și în alte facilități de alimentație comunale, în restaurante și în sectorul privat. Puteți converti cu ușurință cantitățile cu ajutorul calculatorului de porții.
Pe lângă elementele rețetei „clasice” (cum ar fi ingredientele și preparatul), oferim informații suplimentare despre poluarea mediului și informații de bază interesante despre ingrediente. Explicații suplimentare despre rețete și informații de bază despre schimbările climatice și nutriție pot fi găsite în Informații de bază