Colostru - Qu; compoziție și beneficii pentru sportivi

Colostrul este prima secreție de lapte (de la mamifere) după naștere. Apoi dispare și își pierde proprietățile după cinci sau șase ore de naștere pentru a face loc laptelui matern care va fi secretat în următoarele zile și luni.

Acesta este motivul pentru care este atât de important ca mamele să-și alăpteze copiii primele ore din viața lor. Obiectivul său principal este de a asigura dezvoltarea deplină a sistemului imunitar și a sistemului digestiv al mamiferelor nou-născute.

Ce este colostrul?

Colostrul este un lichid lăptos care provine din glandele mamare ale oamenilor, vacilor și altor mamifere în primele câteva zile după naștere, înainte de apariția laptelui real.

Conține proteine, carbohidrați, grăsimi, vitamine, minerale, precum și anticorpi care combat agenții patogeni precum bacteriile și virusurile.

Colostrumn întărește sistemul imunitar al nou-născutului împotriva infecțiilor oferind o serie de agenți anti-corp și anti-microbieni, factori pentru imunoreglare și antioxidanți.

Pe de altă parte, în colostru există prezența factorilor de creștere cu care mamiferul ar putea începe să dezvolte țesut muscular nou.

Proprietățile sale sunt de așa natură încât chiar înainte de a produce antibiotice, colostrul bovin a fost folosit ca sursă principală de anticorpi pentru combaterea infecțiilor, datorită concentrației ridicate a acestor substanțe în comparație cu cea din lapte.

Nivelurile de anticorpi care apar în colostru pot fi de 100 de ori mai mari decât cele prezente în lapte în mod regulat.

Compoziția colostrului

Colostrul este alcătuit din:

Proteine specifice: sunt cele care sunt transferate nou-născutului și au o funcție prebiotică, favorizând dezvoltarea florei intestinale.
Nespecific: care sunt importante pentru combaterea bolilor infecțioase și stimularea și creșterea țesuturilor.

Compoziția colostrului

Nutrienți esențiali în colostru

Glucidele: găsim zaharuri simple și complexe oligozaharidice și constituie unul dintre cei 3 macronutrienți (cu grăsimi și proteine).
Grăsimi: care au un factor hormonal important
Proteină: proteina colostrum furnizează componentele nutritive esențiale pentru dezvoltarea mușchilor și a țesuturilor fine, aminoacizii. Acesta este un număr mare de componente identificate ca „blocuri de construcție”. Aminoacizii sunt esențiali pentru nutriție și dezvoltarea musculară. Ele ajută la furnizarea de energie.
Vitamine: Găsim vitaminele A, B2, B9, B12 și D. Sunt substanțe nutritive organice esențiale, care împreună cu mineralele funcționează ca catalizatori și/sau cofactori în funcțiile biologice.
Minerale: include calciu, clor, fier, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu și zinc. De asemenea, sunt elemente care acționează ca catalizatori în funcții în organism, cum ar fi metabolismul sau formarea de ATP.

Colostrul este bogat în proteine și sărac în grăsimi și carbohidrați, comparativ cu laptele. Când este administrat oral, este absorbit în jur de 98%, datorită biodisponibilității sale ridicate, cum ar fi Proteina din zer sau Proteina din zer.

Proces de obținere a colostrului și a duratei

Colostrul utilizat pentru suplimentare de obicei provine de la vite. Se extrage în primele ore după fătare și poate proveni de la vaci, oi, scroafe etc ..., cu condiția ca acestea să fi fost hrănit natural fără alimente uscate sau preparate chimice și că, desigur, au trecut controale de sănătate potrivit.

Colostru de la vaci hrănite cu iarbă