Combinarea alimentelor - ce pot mânca
Combinarea alimentelor este considerată o dietă foarte populară. Pentru că, cu câteva excepții, nu interzice niciun fel de mâncare. Cei care îi urmează nu trebuie să numere calorii. Principiul combinării alimentelor se bazează pe combinația de alimente specifice pe masă.
Contextul și originea combinării alimentelor
Combinarea alimentelor este o formă de nutriție care a fost dezvoltată la începutul secolului al XX-lea. Medicul din New York, William Howard Hay, care a dezvoltat combinarea alimentelor, a considerat că toate bolile civilizației sunt cauzate de ingestia obișnuită de proteine și carbohidrați.
El a susținut că organismul uman nu poate digera ambii nutrienți în același timp - rezultatul este procesul de fermentare în intestinul subțire. O dietă necorespunzătoare ar face corpul acid și echilibrul acido-bazic ar fi dezechilibrat.
În Combinarea alimentelor constă o masă fiecare fie din proteinacee sau afară alimente cu carbohidrați, dar niciodată o combinație a ambelor.
Alimente interzise în alimente care combină:
Oficial nu există alimente interzise. Separarea proteinelor și a carbohidraților este crucială. Cu toate acestea, se recomandă eliminarea următoarelor alimente din dietă:
- leguminoase Conform acestei specificații, acestea sunt printre puținele alimente care nu au voie să fie consumate deoarece conțin atât proteine, cât și carbohidrați.
- Urmând această logică, cartofii, produsele din cereale integrale sau nucile ar trebui, de asemenea, interzise, dar sunt permise.
- Mâncăruri precum pizza, lasagna etc., deoarece conțin carbohidrați și proteine.
- produse terminate
- făină albă
- Zahar rafinat
Linii directoare dietetice conform Hay:
- 80% dieta trebuie deci mai de bază Fiind natura (fructe, legume, cereale integrale, nuci);
- 20% - alimente care formează acid (carne, pește, produse lactate, brânză, făină rafinată, zahăr)
- Alimentele neutre precum untul sau uleiul presat la rece pot fi combinate cu ambele grupuri.
- Hay sfătuiește, Albus de ou la prânz a consuma și Consumați carbohidrați dimineața și seara.
- Ar trebui să existe aproximativ patru ore între mese.
Combinarea alimentelor în practică
După cum sa menționat mai sus, Hay distinge trei grupe de alimente:
- Grupa de proteine: Carne, pește, lapte și produse lactate cu un conținut de grăsimi mai mic de 50%, tofu, ouă
- Grupa carbohidrați: Pâine, cereale, paste, orez, cartofi, zahăr, banane
- Grup neutru: Salată și legume, avocado, produse lactate cu un conținut de grăsimi de cel puțin 60%, alune, ciuperci
Mesele pot fi compilate folosind o masă.
Critica combinării alimentelor
Experții sunt de acord că teoriile lui Hays nu pot fi justificate. Separarea proteinelor și a carbohidraților pare deosebit de discutabilă, mai ales că există numeroase alimente care conțin ambii nutrienți.
Digestia celor doi nutrienți nu pune probleme pentru un intestin sănătos. Aprovizionarea cu energie este întotdeauna decisivă pentru o schimbare de greutate. Caloriile ingerate excesiv nu vor scădea dacă anumite alimente nu sunt consumate împreună!
Aderența strictă la combinarea alimentelor poate duce chiar la deficiențe de vitamine și minerale. Este posibil să slăbești datorită combinării alimentelor.
Pierderea în greutate se datorează mai mult faptului că, datorită combinării alimentelor, mâncați mai conștient și consumați mai multe legume, salate sau fructe și, prin urmare, mai puțini carbohidrați decât de obicei.