Combinații alimentare; Irène Lorient, medic naturist

Combinații alimentare: care sunt interesele lor ?

Din căutarea unei digestii cât mai bune, s-a născut principiul combinațiilor alimentare. Într-adevăr, digestia imperfectă sau încetinită determină fermentarea și putrefacția intestinală, surse în special de tulburări digestive și intoxicație (absorbția de către sânge a toxinelor născute în intestin) și care poate fi sursa a tot felul de boli.

Combinațiile de alimente bune se bazează pe principiul că familiile alimentare de amidon, făină, proteine, legume și fructe sunt digerate foarte diferit din cauza:

Timpul de digestie diferit pentru fiecare categorie de alimente

Din diferite locuri de digestie

Diferit grad de aciditate pentru digestia alimentelor

Diferite enzime (care permit descompunerea alimentelor în elemente unitare asimilabile numite nutrienți: aminoacizi, acizi grași, os). O enzimă are grijă de un singur tip de hrană, cu excepția tuturor celorlalte.

Principiul combinațiilor de alimente a fost dezvoltat în Statele Unite de către igienistul Herbert M SHELTON.

Iată regulile stabilite de Shelton:

(Cf: „Combinări de alimente” ediții prin poștă ale cărții)

Mâncați acizi și amidon la mese separate
Consumați alimente proteice și carbohidrați (amidon/făină) la mese separate
Mănâncă la aceeași masă doar un aliment care conține o proteină concentrată
Mănâncă proteine și acizi la mese separate
Mănâncă grăsimi și proteine la mese separate
Mănâncă zaharuri și proteine la mese separate
Mâncați amidon și zaharuri la mese separate
Mănâncă pepeni singuri
Luați laptele singur sau nu luați deloc
Abandonați deserturile mai ales la sfârșitul mesei, zaharurile inhibă enzimele