Comerțul cu ceai în Rusia Lexicon
Autor: Editat de A. Erman, anul publicării: 1852
Jurnalul Ministerului de Interne (J. Ministerstwa wnutrennich Djel) conține un articol interesant despre comerțul cu ceai din Rusia, din care evidențiem următoarele detalii:
Ceaiul este expediat mai întâi spre nord de la locul de producție, apoi transportat pe Marele Canal și adus în cele din urmă pe uscat pe cămile prin Mongolia până la Kjachta. Lăzile cântăresc de la 63 la 67 și de la 87 la 93 de lire sterline; primele sunt numite cutii întregi sau pătrate (kwadralnyje), cele din urmă una și jumătate (polutornyje). O varietate mai bună de ceai de flori este ambalată în cutii frumoase, dintre care până la 32 pot merge pe cutie (jashchik sau zibik).
Când faceți cumpărături, încercați de obicei ceaiul cu o lingură mică. După ce a perforat o gaură în cutie și a scos ceva ca test, cutia este cusută în piele umedă și transportată în Rusia sub această formă. Aici ceaiul este acum complet reambalat; îl scoți din cutie, îl împarte în ciorchini de câte o jumătate sau un sfert de lire sterline și îl predai consumatorului. Se vinde în același magazin în care se află cafeaua și zahărul și, ca urmare a tuturor acestor manipulări, își pierde buchetul specific. Pe de altă parte, ceaiul exportat în Europa din cantonul mării suferă de efectele atmosferei umede la care a fost expus atât de mult timp, iar în vestul Europei este tratat chiar mai barbar decât în Rusia. La Paris z. B. este plasat destul de deschis în solzi. Dozat cu apă clocotită, doar colorează apa; toate mirosul și gustul au dispărut. Cât de puternic este ceaiul în țara sa de origine se poate judeca prin faptul că marinarii, după cum este asigurat, intră într-un fel de intoxicație atunci când încarcă navele cu această plantă și, din când în când, trebuie să se îndepărteze de lăzi pentru a-și recâștiga forța Pentru a colecta munca.
Există un obicei pernicios în Rusia de a prepara ceai în acest fel. Turni apă clocotită pe ea și apoi o pui pe tigaia de foc a samovarului; aici tocănește și tot buchetul i se pierde. Dacă ceaiul care se face în oală, nu în ceașcă, are un gust mirositor, ne putem imagina ce impresie îi face atunci când stă pe aparatul de ceai timp de un sfert de oră sau mai mult.
Schimbul de baichowy tschai cu Kjachta a fost:
în 1792 6.851 de poodi 10 3/4 de lire sterline
în 1797 12.799 poodi 131/2 lire sterline;
în 1802 21.581 poodi 29 1/2 pruni;
în 1807 39.791 poodi 3 1/2 lire sterline.
În acest timp consumul de ceai s-a răspândit în toată Rusia; în Irkutsk, cea mai săracă familie a simțit nevoia să bea ceai de două ori pe zi. Au fost schimbate următoarele:
în 1811 46.406 poodi 3 kilograme;
în 1812 24.729 poodi 15 1/2 lire sterline;
în 1813 67.583 poodi 22 3/4 de lire sterline;
în 1814 42.375 poodi 5 lire sterline;
în 1816 55.784 puds 37 de lire sterline;
în 1817 60.648 poodi 21 de lire sterline;
în 1818 83.019 puds 36 de lire sterline;
în 1819 84.773 puds 31 de lire sterline;
în 1820 100.096 puds 23 de lire sterline.
Între 1820 și 1836 consumul a rămas cam la fel; cu toate acestea, a crescut semnificativ în următorii doisprezece ani. Importurile prin Kjachtn și Semipalatinsk au fost:
în 1836 136.230 de poodi;
în 1837 135.809 pudici;
în 1839 143.842 poodi;
în 1840 152.955 pudici;
în 1841 171.562 poodi;
196.577 pudici în 1842;
în 1843 136.664 poodi;
în 1844 176.476 poodi;
în 1845 201.042 poodi;
în 1846 230.138 poodi;
în 1847 226.410 poodi.
Într-un sfert de secol, din 1820 până în 1845, importurile de baichowy chai în Rusia s-au dublat.
Să ne întoarcem acum la așa-numitul ceai de cărămidă (kirpilschny tschai). În toată Siberia este consumată de popoarele nomade indigene, iar în țara de dincolo de Baikal (Sabaikalskji krai), de asemenea, de populația rusă rezidentă. În Rusia europeană, doar tătarii și calmucii îl beau. La granița întregului guvernator al Irkutsk, schimbul acestui ceai a fost scutit de taxe din 1830; cel care trece prin Kjachta ar trebui, așadar, să fie destinat preferabil tătarilor și calmucilor care trăiesc în Rusia europeană. S-a ridicat la:
în 1792 până la 11.551 poodi 5 3/4 de lire sterline;
în 1797 la 21.522 puds 24 de lire sterline;
în 1802 până la 23.451 poodi 16 1/2 lire sterline.
Foarte privat - ora ceaiului la samovar
Rusia 046. Micul rus
Rusia 047. Mare rus
Rusia 050. Un bătrân credincios (Raskolnitsa)
Rusia 054. Mare băiat rus cu un dulcimer auto-făcut
Rusia 064. O familie tătară din zona de jos a Volga (Pe masa samovarului, aparatul de ceai răspândit pe tot cuprinsul Imperiului Rus)
- E-book Kindle
Îngheț de septembrie
de Carola Herbst
Nuvelă istorică
730 pagini, 2,99 €
cumpărați la Amazon - Hein Hannemann
toate informațiile despre proiect și cărțile de aici
Cu un constructor de site-uri web, fiecare începător își poate crea propriul site web fără cunoștințe de programare. Puteți chiar crea cu ușurință un magazin cu Jimdo.