Comunitatea sănătății investighează zilnic dietele ceto-vegetale pentru tratamentul bolilor -
WINCHESTER - Alimentele pot avea un impact uriaș asupra sănătății, iar experții din zonă folosesc două diete populare - cea ketogenă și cea vegetală - pentru a trata o varietate de afecțiuni, de la epilepsie la cancer.
La un seminar recent de miercuri la Winchester Medical Center, mulți profesioniști din domeniul sănătății s-au bucurat de un prânz vegan și l-au auzit pe Dr. Neal Barnard despre modul în care dietele bogate în fibre și cu conținut scăzut de grăsimi pot ajuta la ameliorarea sau eliminarea simptomelor obezității și a bolilor autoimune, a infertilității, a menstruației și a diabetului de tip 2.
"Dacă aveți un pacient cu poliartrită reumatoidă, boala Sjogren sau astm, ar trebui să treceți la o dietă complet bazată pe plante", a spus Barnard. "Fă-o câteva luni și doar vezi."
Dietele pe bază de plante pot ameliora, de asemenea, simptomele endometriozei la femei și disfuncția erectilă la bărbați, a spus Barnard, fondator și președinte al Barnard Medical Center din Washington și al Comitetului medicilor pentru medicină responsabilă. Este profesor asociat de medicină la Școala de Medicină a Universității George Washington și membru al Colegiului American de Cardiologie.
Deși disfuncția erectilă poate fi tratată din punct de vedere medical, în multe cazuri este cauzată de ateroscleroză, a spus Barnard - o boală a arterelor caracterizată prin acumularea de grăsime care, dacă nu este tratată, poate provoca un accident vascular cerebral sau atac de cord în cativa ani.
„Disfuncția erectilă este canarul dintr-o mină de cărbune”, le-a spus el medicilor.
Uneori, disfuncția erectilă este cauzată de alcool sau medicamente, a spus el, dar de obicei nu. El i-a avertizat pe medici să nu prescrie medicamente pentru disfuncția erectilă unui pacient fără a-i informa, de asemenea, despre riscurile aterosclerozei.
„Trebuie să vorbești cu el despre dieta lui”, a spus Barnard. Disfuncția erectilă va dispărea în majoritatea cazurilor odată cu modificările dietetice, dar mai important, pacientul poate trăi mai mult.
Barnard a studiat dietele pe bază de plante de mulți ani și îi sfătuiește pe pacienți să-și înregistreze simptomele și progresul. În timpul prezentării sale din 11 decembrie, el s-a referit la diverse alte studii, inclusiv studii de la UCLA, Universitatea Tufts, American Health Foundation și Studiul privind alimentația sănătoasă și stilul de viață pentru femei.
Nu este suficient ca o dietă să fie vegană, a spus el. De asemenea, trebuie să fie bogat în fibre din alimente precum fructe și legume și sărace în grăsimi, în special în uleiuri. Această combinație crucială de factori care ajută la reducerea excesului de estrogen din organism cauzează atât de multă durere și boală.
„Nu știu de ce tăierea grăsimilor reduce estrogenul”, a spus Barnard. „Nu am mai auzit niciodată o explicație bună. Da. "
El a spus că dovezile legăturii dintre o dietă pe bază de plante și scăderea durerii și a bolilor ar putea fi văzute la un pacient al său care uneori a menținut o dietă vegană, dar a permis alimentelor grase să se strecoare înapoi. „Durerea i-a revenit”, a spus el .
Beneficiile dietelor bogate în fibre sunt mai ușor de înțeles, a spus el.
"Dacă nu aveți suficiente fibre, estrogenii nu pot provoca sechestrarea", a spus el. Și, în cele din urmă, se întorc în circulația ta și, ceva timp mai târziu, se întorc în ficatul tău. ... Deci fibra le rupe ”, a spus el.
Prea mult estrogen din organism determină acumularea de grăsimi și boli precum cancerul de sân, cancerul ovarian, atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale.
Durerea migrenă ar putea fi, de asemenea, ameliorată printr-o dietă pe bază de plante, potrivit unui studiu încrucișat randomizat, pe care Barnard l-a coautor și publicat în The Journal of Headache and Pain, 23 octombrie 2014.
Studiul, indexat la ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4227630/?report=classic, a urmărit 42 de migreni adulți din zona Washington, DC și le-a atribuit o jumătate de dietă pe bază de plante și o jumătate de placebo. Studiul a concluzionat că „o abordare nutrițională poate fi o parte utilă în gestionarea migrenei, dar problemele metodologice necesită o investigație suplimentară”.
Dieta poate afecta și migrenele prin mecanisme indirecte, a raportat studiul.
"Modificările nivelurilor de estrogen plasmatic în timpul ciclului menstrual sunt puternic legate de migrene", a spus acesta. Modificările dietei, în special o dietă vegană cu conținut scăzut de grăsimi, bogată în fibre, par să scadă activitatea estrogenului și intensitatea și durata simptomelor premenstruale. Prin urmare, se poate aștepta ca o astfel de dietă să reducă incidența durerilor de cap care apar în perioada premenstruală. "
Barnard recomandă o dietă pe bază de plante fără carne sau produse de origine animală pentru a evita hormoni suplimentari care devin biologic activi în organism, de exemplu atunci când beți lapte.
„Nu există lapte fără hormoni”, a spus el.
Femeile cu cancer de san sunt mai predispuse sa moara de boala lor daca consuma mult lapte, a spus el.
Deși brânza conține doar urme de estrogen, el a constatat că alte calități de brânză, cum ar fi conținutul de grăsimi, conduc la un număr scăzut de spermatozoizi la subiecții care au ingerat cantități mari de brânză.
"Brânza are aproximativ 70% grăsime", a spus el.
Unul dintre subiecții săi de testare care sufereau de infertilitate a rămas gravidă pe bază de plante după câteva luni, iar o altă pacientă de studiu a fost vindecată de leziuni de endometrioză când a încetat să mai consume produse lactate și a trecut la o dietă pe bază de plante.
„Endometrioza este o boală legată de estrogen”, a spus Barnard. „Și de aceea este mai rău în cicluri”.
În ceea ce privește afirmațiile că produsele din soia contribuie la cancer, el a spus că nu.
„Nu provoacă cancer”, a spus el. Dacă e ceva, ajută.
Dieta ceto
Dieta ketogenică așa cum o știu mulți astăzi este bogată în grăsimi și săracă în carbohidrați, dar Dr. Paul Lyon, neurolog la Winchester Neurological Consultants, a spus că keto este într-adevăr un grup de diete de intervenție clinică care includ dieta Atkins (bogată în proteine, cu conținut scăzut de carbohidrați) și postul intermitent.
Scopul unei diete ceto, a spus el, este de a forța corpul într-o stare de cetoză, în care ficatul transformă glicogenul în cetone pe care creierul și alte organe le pot folosi ca sursă de energie.
Potrivit Lyonului, participanții la program își propun un conținut de grăsime între 50 și 90%. El a schimbat practic caloriile pe care le-ar obține în mod normal de la carbohidrați simpli la grăsimi, a spus el.
În cel mai bun caz, o dietă ceto conține 90% grăsimi și este utilizată pentru ameliorarea crampelor la sugari, tratament pe care l-a susținut medicii de la Universitatea Johns Hopkins în anii '90.
Aceasta nu este o dietă pentru toată lumea, a spus Laila Hammer, nutriționistă clinică la Winchester Medical Center. Trebuie să fie o intervenție pe termen scurt, a spus ea, nu un stil de viață.
„Sunt la dieta de tratament pentru epilepsie”, a spus Hammer. „O tratăm ca pe un drog. Chiar nu poți avea o zi de înșelăciune. "
Deoarece o tratează ca pe un medicament, a spus că profesioniștii din domeniul sănătății îl pot personaliza ca și când ar lua un medicament.
„Cercetarea este foarte puternică”, a spus ea. "A existat de la începutul anilor '20."
Folosirea unei diete ketogenice pentru tratarea epilepsiei a fost populară până în anii 1950, dar a căzut în dezacord cu introducerea altor medicamente.
Deoarece medicamentul nu funcționează pentru toată lumea, specialiștii în epilepsie s-au întors la ceto.
Medicii vor prescrie medicamente înainte de a recomanda dieta, deoarece medicamentele necesită mult timp pentru ameliorarea simptomelor și este dificil să se mențină ceto pe termen lung. Dacă două sau mai multe medicamente eșuează, acestea sugerează că dieta găsită de Hammer reduce simptomele cu 50% sau mai mult la aproximativ jumătate dintre pacienții care încearcă.
„Este destul de impresionant”, a spus ea.
Convulsiile sunt rezultatul unei activități electrice anormale în creier, a spus Hammer. În general, epilepsia este diagnosticată după ce un pacient a avut două crize.
Keto a fost inițial dezvoltat pentru epilepsie în copilărie și a spus că copiii care mănâncă bine sunt de obicei înțărcați din ea și mănâncă normal după doi sau trei ani.
„Nimeni nu știe cu adevărat de ce”, a spus Hammer. „Știm asta și acesta este planul”.
Există ceva neuroprotector la ceto, a spus ea. Nu numai că ajută la controlul numărului și severității convulsiilor, dar pacienții raportează că gândesc mai clar.
S-a demonstrat că Keto ajută la tratarea pacienților cu alte afecțiuni neurologice precum SLA, boala Alzheimer și autismul. Potrivit lui Lyon, există cercetări care arată că ceto-ul ar putea ajuta la minimizarea simptomelor demenței și la combaterea tumorilor.
Keto poate fi chiar pe bază de plante, în funcție de nevoile pacientului, a spus Lyon. Cheia, a spus el, este că ficatul produce cetone.
„O dietă pe bază de plante este de obicei mai puțin bogată în calorii”, a spus el. O astfel de dietă poate imita efectele ceto-restricției extreme de calorii. Postul intermitent și exercițiile intense pot produce, de asemenea, aceste efecte, a spus el.
Pentru epilepsie, el a spus că probabil nu va urma o dietă pe bază de plante, deoarece nu există dovezi că aceasta ajută.
Persoanele cu nevoi nutriționale specifice ar trebui să consulte un medic înainte de a începe o dietă restrictivă. Persoanele cu tulburări genetice sau colesterol ridicat ar putea avea probleme cu o dietă ceto, a spus Lyon.