Concentrați-vă pe digestie Blog Gourmet

„Potrivit pentru primăvară” - Sfatul 7 al antrenorului pentru nutriție Christina Lachkovics-Budschedl

Stresul este adesea un factor declanșator pentru probleme digestive și gastrită. Pentru că dacă ai mult stres, ai tendința să mănânci neregulat și dezechilibrat. Pe de altă parte, tindem să „înghițim” și să mestecăm inadecvat. Acest lucru poate duce la eliberarea mai multor sucuri gastrice și iritarea mucoasei gastrice. Apoi gastrita (inflamația mucoasei stomacului) se dezvoltă adesea. De asemenea, poate duce la reflux (arsuri la stomac), care uneori provoacă inflamația esofagului (esofagită de reflux). Prin urmare, trebuie luate în serios semne precum zgârierea constantă în gât, o voce ocupată dimineața sau o senzație incomodă de presiune în stomac.

Câteva sfaturi nutriționale simple vă pot ajuta în multe cazuri. Cu toate acestea, dacă simptomele persistă, trebuie consultat un medic!

Sfaturi nutriționale pentru gastrită

Dacă sunteți îngrijorat, luați în considerare următoarele sfaturi:

Evitați produsele din cereale integrale (sau savurați-le numai măcinate fin)
Nu consuma legume crude, ci doar legume fierte
Nu mai ajunge la fructe seara
Curățați fructele
Mestecați deosebit de bine - în special carnea
Reduceți consumul de carne (la maximum 3-4 ori pe săptămână)
Evitați leguminoasele (cum ar fi linte și fasole)
Preferați produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi
Bucurați-vă de cartofi deoarece au un efect neutralizant
Bea întotdeauna apă cu alimente pentru a dilua sucul digestiv
Reduceți sau evitați consumul de alcool
Pentru arsuri la stomac: dormiți puțin mai în poziție verticală pentru a utiliza gravitația

Ajutați la constipație și flatulență

Cunoașteți aceste plângeri obișnuite prin termenii colocviali constipație și flatulență. Există multe motive posibile pentru aceasta. Vei fi aproape prin

aport insuficient de lichide
o dieta saraca in fibre
un regim alimentar prea bogat în fibre, cu un aport simultan scăzut de lichide,
intervale prea mari între mese,
dieta foarte neregulată sau dezechilibrată
diete unilaterale,
Intoleranțe,
prea mult zahar,
a cauzat motive hormonale.

Dacă cunoașteți cauzele și reacționați în consecință, simptomele pot dispărea rapid. Sfaturile nutriționale de mai sus pentru gastrită vă pot ajuta, de asemenea. În orice caz, ar trebui să evitați utilizarea laxativelor cât mai mult timp posibil. Pentru că nu te lupți cu cauza plângerilor tale, ci doar cu simptomele.

Există desigur alternative naturale la laxative:

Bea 1 pahar de apă călduță cu 1 linguriță de semințe de in sau purici.
Sau încercați 1 pahar de apă călduță cu 1 linguriță de semințe de in sau purici dimineața.
Consumul de fructe uscate (prune uscate) poate ajuta, de asemenea.
Dar puteți amesteca și pudră de anghinare din Ierusalim (1/2 linguriță) în iaurt sau apă și beți-o la micul dejun.

Uneori sunt de vină și incompatibilitățile

Intoleranța la lactoză sau fructoză, intoleranța la gluten și multe alte reacții ale organismului la anumite alimente și ingrediente sunt între timp foarte cunoscute de mulți oameni. Mai ales pentru că sunt afectați de ei înșiși.

În principiu, organismul uman poate reacționa sensibil la orice ingredient sau aliment. Semnele acestei variază de la indigestie, stomac balonat, scădere în greutate, mâncărime a buzelor și limbii până la iritații ale pielii, astm și probleme circulatorii.

Intoleranță la lactoză: afectează peste 70% din populația lumii

Tot ceea ce mâncăm este împărțit în cele mai mici unități posibile în timpul digestiei, astfel încât să poată fi chiar absorbit în sânge și să alimenteze corpul.

Lactoza (zahărul din lapte) este un zahăr dublu care constă din două componente ale zahărului. Pentru a fi absorbite în sânge, aceste două blocuri trebuie să fie separate unele de altele (adică digerate). Există enzime speciale pentru aceasta.

În cazul în care enzima de scindare a lactozei lactază nu este produsă suficient sau deloc de către organism, zahărul din lapte (lactoza) nu poate fi descompus. Rămâne în intestin și nu poate pătrunde în sânge. Acesta este motivul pentru care bacteriile intestinale încep să utilizeze lactoza. Acest lucru poate duce la gaze, dureri abdominale și diaree.

De altfel, intoleranța la lactoză este relativ frecventă (peste 70% din populația lumii este afectată), poate apărea oricând, dar poate să dispară din nou. Dacă aveți plângeri, ar trebui să treceți la produse lactate fără lactoză sau să evitați produsele care conțin lapte. Brânza și iaurtul sunt adesea bine tolerate, deoarece bacteriile pe care le conțin descompun parțial lactoza.

Nu toate intoleranțele la fructoză sunt la fel

În cazul intoleranței la fructoză, trebuie practic diferențiată două forme: Intoleranța la fructoză este o boală ereditară foarte rară, care se manifestă de obicei în copilărie și, dacă nu este tratată, poate duce la afectarea ficatului și a rinichilor și tulburări de creștere.

Malabsorbția fructozei, pe de altă parte, apare mai frecvent și determină absorbția slabă a fructozei în sânge. Acesta este motivul pentru care ajunge în cea mai mare parte la intestinul gros, unde duce la simptome tipice, cum ar fi diaree și flatulență.

Dacă sunteți afectat, ar trebui să mâncați foarte puțin fruct sau, în cazul unor plângeri acute, să evitați cu totul fructele. Înainte de a ajunge la legume, trebuie să luați în considerare și următoarele:

Depinde de suma! Dacă mănânci multe legume, problemele vor apărea mai repede.
Curățați cartofii cu o zi înainte, înmuiați-i în apă peste noapte și clătiți cu apă proaspătă a doua zi și fierbeți. Prin înmuierea lor în apă, o mulțime de fructoză este spălată, iar cartofii sunt mult mai bine digerabili.
Înlocuiți ceapa cu șalota cu fructoză inferioară.
Gatiti intotdeauna cu ierburi proaspete si condimente (sunt mereu sarace in fructoza). Și evitați amestecurile de condimente, deoarece nu știți niciodată exact ce conțin.
Gătitul delicat și tocană sunt mai bune decât coacerea, prăjirea și prăjirea.
Gatiti mereu proaspat! Păstrarea vaselor calde pentru perioade lungi de timp sau încălzirea lor este o problemă pentru mulți oameni cu malabsorbție a fructozei.

Pentru persoanele sensibile, este cu siguranță un avantaj să consumi legume cu foarte puțină fructoză. Aproape toate tipurile de ciuperci sunt cele mai bune, dar și avocado, salsifiant și anghinare de Ierusalim.

Fără gluten sau fără gluten?

Glutenul este așa-numita proteină glutenică din cereale precum grâul, spelta, secara, orzul sau speltul verde. Glutenul îmbunătățește proprietățile de coacere ale pâinii, dar nu toată lumea o poate tolera.

Unele persoane reacționează la alimentele care conțin gluten cu dureri de stomac, diaree sau probleme articulare. Dacă reduceți glutenul sau îl eliminați complet, simptomele scad, de asemenea. Cu toate acestea, nu fiecare proteină din gluten provoacă disconfort. Intoleranța la grâu este deosebit de frecventă: conținutul de gluten din grâu este deosebit de ridicat. La început nu a fost. Cu toate acestea, rasele speciale au crescut conținutul de gluten. Multe alte tipuri de cereale, cum ar fi spelt, orz, secară și einkorn, au rămas neschimbate și, prin urmare, sunt adesea mult mai bine tolerate.

Ascultă-ți instinctul intestinal!

În orice caz, este esențial să fii mereu atent la sentimentul tău intestinal atunci când vine vorba de probleme nutriționale și să planifici conștient timpul pentru a mânca. Apoi, stomacul și intestinele tind să se calmeze.

Cum este echilibrul tău interior? Și care este dieta ta pentru a evita astfel de probleme? Aștept cu nerăbdare mărturiile tale!

Acest articol face parte din seria noastră „Potrivit pentru primăvară în 10 săptămâni”. Nutriționistul Christina Lachkovics-Budschedl invitat de noi prezintă în fiecare săptămână un sfat simplu pentru un stil de viață mai sănătos pe blogul gourmet și este disponibil și online pentru a răspunde la întrebări.