Condimente de Crăciun scorțișoară, cuișoare; Co

Condimente de Crăciun pentru o linie subțire. Bucătarul de trei stele Christian Jürgens știe: Când este folosit corect, scorțișoara, cardamomul și co. Protejează împotriva kilogramelor în plus

crăciun

Crăciun? Poate sa vina! Deoarece anasonul și companiile nu sunt doar delicioase, sunt și iubitori de figuri reale. Cine ar fi crezut că scorțișoara ar putea regla nivelul insulinei și, astfel, să protejeze împotriva poftelor? Dar, desigur, asta nu înseamnă să mănânc un kilogram de stele de scorțișoară pe zi ... De exemplu, îl presăr peste muesli-ul de granola cu quark de capră dimineața. Și ar trebui să fie buna scorțișoară din Ceylon.

Condimentele de slăbit

Anasonul este cunoscut din prăjituri, dar are și un gust bun cu carne sau varză roșie. Atenolul conținut (un ulei esențial) face, de asemenea, alimentele grase mai digerabile. Și ghimbirul este minunat pentru siluetă oricum: în studii, acesta a reușit să vă ajute să slăbiți eficient, stimulând puternic metabolismul. Oricine a trecut peste vârf ar trebui să încerce ceaiul făcut din păstăi de cardamom zdrobite. Stimulează digestia și ajută la balonare - și se presupune, de asemenea, împotriva mahmurelii de vin fiert!

Apropo de vin fiert

Pumnul fără alcool este popular în această iarnă, de exemplu conform acestei rețete: puneți 250 ml de ceai verde, coacăz roșu și suc de afine într-o cratiță, adăugați coaja și sucul decojit la ½ lămâie netratată. Apoi puneți 1 băț de scorțișoară, 1 anason stelat, 5 boabe de piper negru, 2 cuișoare, 3 păstăi de cardamom și 3 felii subțiri de ghimbir într-un plic de ierburi, atârnați în oală și încălziți totul (nu fierbeți!). Lăsați-l să se absoarbă timp de 10 până la 15 minute. Scoateți plicul și coaja de lămâie. Se încălzește din interior, vă menține în formă și vă garantează că nu vă veți întinde pe șolduri!

Christian Juergens

Premii: Cu trei incredibile stele Michelin, tânărul în vârstă de 46 de ani este unul dintre cei aproximativ o sută de bucătari din întreaga lume din această clasă de top.

Stațiile sale: Feinkost Käfer, Tantris, Residenz Heinz Winkler. Jürgens a gătit pentru Jörg Müller și Eckart Witzigmann. Din 2008 în restaurantul Überfahrt de la Althoff Seehotel din Rottach-Egern.