Conserve sunt bune pentru tine?

bune

Conservarea este convenabilă. Acest lucru face posibilă consumarea anumitor legume pe tot parcursul anului, chiar și când sezonul s-a încheiat, și este, de asemenea, o modalitate ușoară de a face față unei cine neașteptate sau a unei mese rapide. Alte avantaje semnificative sunt durata lor de valabilitate optimă, depozitarea ușoară într-un dulap și prețul accesibil. Deci, avem dreptate să îl consumăm sau ar trebui să credem anumiți detractori care subliniază potențialul pericol al consumului lor? ?

Măriți cutia

Cutia a fost inventată în 1795 de Nicolas Appert, cofetar francez. De aici și numele dat cutiei „conserve”. La acea vreme conservarea era doar din sticlă. În ciuda succesului limitat inițial, utilizarea acestora a crescut treptat în Europa și SUA. Cutia de tablă a apărut în 1810 și procesul a cunoscut multe îmbunătățiri de atunci. Astăzi, fiecare locuitor din Franța consumă 50 kg, din care 48% sunt legume conservate. Aproape orice poate fi conservat atâta timp cât este perfect proaspăt.

Avantajele conservelor

Dacă putem fi dezamăgiți în ceea ce privește gustul cu conservele, este clar că pierderea de nutrienți este, pe de altă parte, mai puțin importantă pe termen lung decât pentru legumele proaspete care pierd mulți nutrienți după două sau trei zile de gătit. Putem cita cazul roșiei, al cărei conținut de licopen, un antioxidant, este superior în conservele alimentare. Mineralele și fibrele sunt prezente și într-o cutie. Leguminoasele (fasole roșie, naut, linte etc.) păstrează aceeași valoare nutritivă ca leguminoasele uscate. În ceea ce privește reciclarea, acestea sunt ideale, deoarece sunt ușor de prelucrat și pot fi refolosite la nesfârșit, deoarece sunt monomateriale (de asemenea, nu uitați să sortați).