CONȚINUTUL DE ALCOOL ~ Lexiconul vinului ~

Ce dă Conținutul de alcool (% Vol.)?

Conținutul de alcool indică procentul de etanol dintr-un lichid. Specificația în procente în volum (% vol.) Este utilizată pentru băuturile alcoolice, deoarece alcoolul are o densitate mai mică decât apa și, prin urmare, o specificație de greutate în procente nu ar fi foarte semnificativă.

Pentru majoritatea oamenilor, asta este Conținutul de alcool un factor important în vin și băuturi spirtoase, deoarece deja spune multe despre vin. De exemplu, este unul inferior Conținutul de alcool un vin uscat indică faptul că este destul de ușor și proaspăt, în timp ce unul foarte ridicat Conținutul de alcool de 14% vol. și mai mult indică un vin deosebit de plin și puternic, care este destul de rar în cazul vinurilor albe (Gewürztraminer este o excepție), dar este mult mai frecvent cu vinurile roșii din regiunile cu soare. Dacă, pe de altă parte, nu există nicio referire la un vin uscat pe sticlă, atunci aveți de obicei un vin dulce rezidual sau chiar dulce nobil sub 10% vol. Vinurile de cabinet, Spätlese, Auslese, Trockenbeerenauslese și, desigur, vinurile cu gheață sunt un astfel de caz, în timp ce vinurile dulci austriece din Scheurebe tind să atingă 13% ABV chiar și în această zonă.

Fie că este un vin cu unul ridicat sau mai degrabă scăzut Conținutul de alcool nu se poate spune în termeni generali că este mai bine. Desigur, este și o chestiune de gust dacă preferi un Vinho Verde ușor din Portugalia, un Riesling echilibrat din Rheingau sau un Chardonnay delicios din Africa de Sud. Toate au meritele lor, la fel ca și vinurile roșii cu mare și scăzut Conținutul de alcool se aplică.