Conținutul de grăsime din brânză - formula potrivită pentru calcul
De obicei, dacă aruncați o privire mai atentă la informațiile de pe ambalajul alimentelor, veți găsi de obicei informațiile reale Conținut de grăsime a conținutului. Uneori trebuie să aruncați o privire mai atentă asupra a ceea ce Conținut de grăsime este legat. Doar la brânză este cea reală Conținut de grăsime nu atât de specific, consumatorul conștient de calorii suspectează adesea acest lucru brânză, el este gras.
Cu privire la conținutul de grăsime al brânzei
Dar cât de grasă este cu adevărat brânza?
Neamțul ne ajută din nou Reglementarea brânzeturilor continua. Acest lucru dictează faptul că conținutul de grăsime al Brânză fără a specifica conținutul de apă. Deci în „conținut de grăsime în substanța uscată” sau scurt Grăsime i. Tr. sau F. i. T.
Aceasta este singura modalitate de a obține o valoare constantă, deoarece brânza își ia rămas bun de la o parte din apă în cursul procesului de maturare. Proporția de grăsime față de apă se schimbă. Dacă acum cunoașteți conținutul mediu de apă al brânzei, atunci există formule adecvate pentru calcularea rapidă a conținutului real de grăsime.
Formula cu conținut de grăsimi pentru brânza tare
Brânzeturile noastre tari includ Pecorino, Parmigiano, Gruyere, Emmentaler, Appenzeller și brânză de munte.
Parmigiano reggiano îmi arată 32% grăsime în ușă., x 0,7 = 22,4% din greutate este de fapt grăsime
Formula cu conținut de grăsimi pentru brânza semidure
Rezumăm brânza tare și brânza tare tare. Reprezentanți tipici sunt Tilsiter, Edam și tânărul Gouda
Edamul olandez prezintă 45% grăsime în ușă. X 0,6 = 27,0% din greutate este de fapt grăsime
Formula cu conținut de grăsimi pentru brânză moale
Brânzeturile moi sunt Gorgonzola, Brie, Camembert, Romandur, Limburger, Coulommiers, brânza de vin și brânza Munster.
Brie-ul meu îmi arată 50% grăsime i. Tr. an, x 0,5 = 25,0% din greutate este grăsime reală
Formula cu conținut de grăsimi pentru cremă de brânză
Brânzeturile proaspete includ ricotta, quark, brânză stratificată, brânză de vaci, mascarpone și exquisa. Mozzarella