Controlul costurilor și marjelor în departamentul de fructe și legume - revista Bio Linéaires le

Distribuiți acest articol

Vânzarea este bună, dar urmărirea numerelor și analizarea acestora pentru a verifica starea financiară a departamentului este, de asemenea, esențială. Să facem un bilanț aici al formării prețurilor și al câtorva dintre diferiții indicatori pe care este recomandabil să îi urmați.

Stabilirea prețurilor și a cifrei de afaceri

• PVHT = PAHT + MBHT sau (PAHT * 100)/(100-Rate de MBHT)

• PVTTC = PVHT * 1.055 sau PAHT * coeficient (vezi tabelul de mai jos, oferind coeficientul de aplicat în funcție de marja dorită)

fructe

O altă metodă de calcul al prețului de vânzare, inclusiv impozitul, luând în considerare rata marjei:

((PAHT * 100)/(100-TMBHT)) * 1.055 (pentru 5,5% TVA).

Calculul cifrei de afaceri teoretice:

CATTC teoretic = stoc inițial + achiziții - stoc final (în PVTTC) sau coeficient PRMV *

Analiza reducerii este esențială, pentru a controla marja sa reală și nu teoretică.

Pentru a cunoaște reducerea totală (DT), calculați-l după cum urmează: Cifra de afaceri teoretică, inclusiv impozitul - CATTC realizat.

NB: cunoașteți contracția cunoscută (pierdere, spargere, ...), dar nu contracția necunoscută (furt, desicare/pierdere în greutate, ...), care trebuie totuși luată în considerare. Reducere necunoscută (DI) = Reducere totală (DT) - Reducere cunoscută (DC).

Margini:

Cea mai frecventă metodă de calcul: Marja brută HT = CAHT - PRMV HT. Rețineți că marja brută dorită (necesară pentru a vă atinge obiectivele) trebuie să acopere costurile de operare (cheltuieli de personal și cheltuieli generale, directe și indirecte), amortizarea, impozitele și venitul net preconizat.