Coroana cu Parmigiano Reggiano descoperă rețetele Femme Actuelle Le MAG

reggiano

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru

  • 500 g Făină de pâine
  • 1 linguriță de sare
  • 1 lingură de zahăr tos
  • 1 linguriță de drojdie
  • 300 ml apă fierbinte
  • 4 linguri de pesto roșu (sau pastă de roșii uscate)
  • 2 linguri de rozmarin tocat mărunt
  • 150 g Parmigiano Reggiano 24 luni, ras
  • 1 lingură semințe de mac (sau susan)
  • 1 Puține bucăți de Parmigiano Reggiano 24 de luni
  • 2 crenguțe de rozmarin

Etape de pregătire

Se toarnă făina într-un castron mare și se adaugă sarea, zahărul și praful de copt. Se toarnă apa și se amestecă cu mâna, apoi se colectează aluatul. Întoarceți aluatul pe o suprafață ușor făinată și frământați-l viguros timp de 10 minute. Transferați într-un castron mare, ușor uleiat și acoperiți cu o cârpă curată. Așezați într-un loc cald și lăsați să crească până când aluatul a dublat dimensiunea (aproximativ 1 oră).

Frământați ușor aluatul timp de 1 min, apoi rotiți-l pe o suprafață ușor făinată într-un dreptunghi de aproximativ 50 x 30 cm.