Cotlet de miel cu naut - Rețetă rețetă pe Cuisine Actuelle
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 8 cotlete de miel
- 1 4/4 cutie de naut
- 1 ceapă
- 4 căței de usturoi
- 3 frunze de salvie
- 1 lingură. pătrunjel cu frunze plate tocat
- 1 lingură. coriandru tocat
- 120 g Feta
- 30 g Unt
- 4 linguri. ulei de masline
- Sare
- Piper
- Calorii = ridicate
Etape de pregătire
- Puneți coastele într-un vas, presărați-le cu pătrunjel tocat și coriandru, piper, apoi presărați cu 3 linguri. de ulei de măsline. Se amestecă, se acoperă cu folie alimentară și se lasă să se macereze 1 oră la frigider.
- Scurgeți și clătiți nautul. Tocam ceapa si o rumenim intr-o craticioara cu cateii de usturoi in 30 g de unt. Adăugați nautul, salvia și 15 cl de apă. Se fierbe la foc mic 15 min.
- Într-o tigaie mare, încălziți 1 linguriță. de ulei de măsline și 30 g de unt. Gatiti coastele la foc mare 2-3 minute pe fiecare parte. Sare la sfârșitul gătitului. De îndată ce sunt fierte, păstrați-le la cald.
- Deglazați tigaia cu 15 cl de apă. Reduceți cu o treime, turnați acest suc peste naut și aduceți la fierbere.
- Aranjați nautul într-un vas adânc. Aranjați coastele deasupra și presărați cu bucăți mici de feta. Serviți repede.