Crăciunile lui Manue - Amuse bouche
Un blog care reunește pasiunea mea pentru gătit și fotografie.
Biscuiții lui Manue
Postat pe 4 decembrie 2012 de Amuses bouche
O altă rețetă gourmet, aș spune chiar gourmet suplimentar și nimeni de acasă nu va spune contrariul. Deci, aceasta este o rețetă făcută încă o dată pentru provocarea de coacere a Nadiei. Și este o rețetă Manue care este în centrul atenției.
Crackerul este o patiserie tradițională de Crăciun din nordul Franței, în special din Boulogne făcută din foietaj dospit. Sincer, nu știam, dar Nadia ne mai spune ceva aici.
În orice caz, nu vă lăsați impresionați de aluatul dospit dospit, cu rețeta lui Manue, este impresionant de ușor.
Cu acest aluat, puteți prepara, de asemenea, pain au chocolat, cornuri, chifle cu migdale.
Am copt aceste dulciuri ieri după o noapte de odihnă răcoroasă. A fost binevenit după ce a strâns ultimele frunze moarte în grădină sub ochiul atent al Afinului.
Preparare: 2 ore
Gătit: 25 min
Pentru 8 biscuiti individuali sau 3 impletituri frumoase
450 g făină
20 g drojdie de brutar
150g unt
Diluați drojdia sfărâmată într-o ceașcă cu un vârf de zahăr și puțin lapte călduț. Lăsați să stea 15 minute.
În vasul robotului de bucătărie, așezați deasupra sarea și apoi făina, zahărul, untul tăiat cubulețe și drojdia. Adăugați laptele călduț. Porniți robotul echipat cu un cârlig și frământați până când aluatul se desprinde din vas. Acoperiți vasul și lăsați să crească timp de 1 oră.