Cracker Sprouts, Rețetă Ptitchef

Probabil că ați văzut imagini cu cracker choux în aceste zile, fiind mai degrabă un fan al choux-ului decât al choux-ului, am decis să mă apuc de această nouă interpretare.

rețetă

Crackerul oferă un finisaj demn de marii bucătari și nu modifică gustul unei varze tradiționale, în plus realizarea este desconcertant de simplă. zahăr brun, unt și făină

Iată cantitățile pentru aproximativ cincizeci de varză cracker cu puțină atingere

Desert

Ingrediente

Pentru cracker:

  • 55 gr zahăr brun
  • 55 gr de făină
  • 50 gr de unt

Pentru patiseria choux:

  • 100 ml lapte
  • 100 ml apă
  • 100 gr unt
  • 100 gr de făină
  • 1 lingură de zahăr pudră
  • 1 bob de jumătate de tonka, ras
  • 3 ouă
  • 1 vârf de sare

Pregătirea

Pasul 1

Se amestecă toate ingredientele împreună și se formează o minge de aluat.

Îl întindeți între 2 foi de hârtie de copt grosime de aproximativ 3 milimetri și puneți-l în congelator în timp ce pregătiți choux.