Crăpând migdale mai des - WELT
Au mai puține calorii decât era de așteptat - și te ajută să slăbești
Dacă aruncați o privire asupra ambalajului produsului din supermarket pentru a afla conținutul de calorii al migdalelor, atunci 28 de grame, adică aproximativ o mână, adună până la 170 de calorii. Dar acum cercetătorii americani spun în American Journal of Clinical Nutrition că l-au verificat din nou. Și migdalele ar avea mult mai puține calorii decât se aștepta. Există doar 129 de calorii care contribuie la echilibrul nutrițional.
Este timpul să vă întrebați cum sunt puse de fapt informațiile despre calorii pe ambalaj și dacă cineva nu a reușit să-și folosească corect balanța de laborator. Metoda care este încă folosită astăzi are peste 100 de ani și vine de la chimistul american Wilbur Atwater. Pentru prima dată, el a calculat energia care apare atunci când substanțele nutritive sunt complet arse și a atribuit o valoare calorică fixă pe gram proteinelor, fibrelor, carbohidraților și grăsimilor. Singura problemă este: Nu toți nutrienții sunt întotdeauna complet arși, adică digerați. Cercetătorii testează acum dacă organismul poate face față migdalelor în acest sens folosind o metodă nouă, oarecum neplăcută: au oferit subiecților de testare în trei grupuri mesele lor timp de 18 zile. Au variat doar între grupuri câte migdale au fost consumate.
Apoi au comparat conținutul de nutrienți: o dată înainte de masă pe farfurie și o dată după procesul digestiv, adică la toaletă. Deci, ei puteau determina ce a fost cu adevărat digerat. Diferențele de grup s-au datorat migdalelor. Rezultatul: nu sunt digerați foarte bine, deoarece organismul nu poate ajunge la grăsimea lor. De aceea, migdalele au mai puține calorii decât se aștepta. De asemenea, împiedică corpul să utilizeze grăsimea pe tot parcursul mesei. Trei pumni de migdale economisesc până la 150 de calorii pe zi. Deci, declarația greșită de calorii are încă partea sa bună.