Creatorul de mușchi de proteine sau capcana pentru mob este în spatele acestuia - nutriție - FOCUS Online
Mulți producători de alimente promovează din ce în ce mai mult produse cu conținut suplimentar de proteine. Acestea ar trebui să fie atractive în special pentru pierderea în greutate și pentru sportivi. Dar ce valoare adăugată au cu adevărat produsele bogate în proteine?
Alimentele bogate în proteine sunt populare. Produsele cu o porție suplimentară de proteine ajung din ce în ce mai mult pe rafturile din supermarketuri. Nutriționistul Antje Gahl de la Societatea Germană pentru Nutriție explică: „Proteinele au buna reputație că sunt foarte sățioase. Este un important material de construcție pentru celule și țesuturi. "
Cu toate acestea, consumatorul mediu nu are nevoie de proteine suplimentare. Un adult are nevoie în medie de 47 până la 57 de grame pe zi, în funcție de greutatea corporală. O cantitate care poate fi ușor realizată cu o dietă echilibrată.
afişa
Dar ce sunt atunci produsele bogate în proteine și ce este cu adevărat în ele? Cinci produse sub control:
1. Paine proteica
În timpul producției, o parte din făină este înlocuită cu proteine vegetale. În special leguminoasele precum mazărea și soia furnizează substanțele nutritive.
Pâinea bogată în proteine conține de aproximativ trei ori mai multe proteine decât pâinea integrală. Cu toate acestea, există mai multe grăsimi în multe dintre aceste pâini, așa cum a constatat Centrul Federal pentru Nutriție. Prin urmare, acestea conțin adesea mai multe calorii decât pâinea tradițională.
2. Barele proteice
Barele cu proteine sunt deosebit de populare printre sportivi. Se promit să construiască mușchiul mai repede. Testul Öko, însă, judecă: „Chiar și sportivii își acoperă necesarul de proteine mai mult decât suficient prin dieta lor normală”.
Nu este nevoie să recurgeți la barele proteice de obicei scumpe. De multe ori presupușii care se potrivesc chiar conțin mai mult zahăr decât barele convenționale.
3. Muesli cu proteine adăugate
În muesli cu proteine adăugate, fulgii de soia, laptele praf degresat sau proteinele din grâu asigură de obicei un conținut ridicat de proteine. Ceea ce sună sănătos nu este neapărat așa: pot exista, de asemenea, zahăr și aditivi, cum ar fi aromele din musli-ul proteic.
În plus, unii producători folosesc proteine izolate. Acestea sunt fabricate chimic - corpul nostru poate prelucra proteine naturale mult mai bine.
4. Inghetata cu proteine
În funcție de produs, înghețata specială de proteine conține de patru ori mai multe proteine și de patru ori mai puțin zahăr decât înghețata clasică. Cu toate acestea, produsele nu sunt neapărat deosebit de scăzute în calorii. Pentru că și proteinele oferă calorii.
5. Skyr
Skyr, un produs lactat din Islanda, este deosebit de scăzut în grăsimi și bogat în proteine. În 100 de grame sunt aproape unsprezece grame de proteine, doar 0,2 grame de grăsime și 57 de kilocalorii. Cu toate acestea, Skyr este un produs relativ scump. Quarkul ieftin cu conținut scăzut de grăsimi are, de asemenea, valori nutriționale similare.