Crème brûlée Așa funcționează - cu și fără arzător

Crème brûlée: așa funcționează - cu și fără arzător

ingrediente

Mililitri mililitri de lapte

Mililitri mililitri de cremă

Gramele de grame de zahăr brun (pentru caramelizare)

pregătire

Acest lucru vă va face crème brûlée fermă!

Ar putea exista o serie de motive pentru care crema nu se fixează. Pentru a se opri, ar trebui să țineți cont de următoarele sfaturi:

Cel mai bine este să îl folosiți pentru rețetă Lapte cu 3,5% grăsime.
Mai bine să adăugați ouă mai mari decât ouă mai mici, deoarece gălbenușul de ou asigură legătura.
pre-încălzește cuptorul, în caz contrar, va dura mai mult timp pentru a crea crème brûlée.
Ia absolut apă fierbinte pentru baia de apă, pentru că atunci când este frig există ezitare.

Crème brûlée fără arzător: acest truc funcționează

Mănâncă crème brulée? O da! Dar faceți-o singur? Um. nu multumesc! Teama este prea mare nu numai pentru a strica desertul cu arzătorul cu flambe, ci și pentru a da foc întregului apartament. Dar există o altă cale! În loc să folosim un arzător de gaz pentru a flamba (pe care oricum majoritatea dintre noi nu îl avem acasă), apelăm la un instrument pe care îl are toată lumea din bucătărie: unul Lingura de masa.

Trucul: crème brûlée cu o lingură fierbinte

Pur și simplu stropiți crema cu zahăr granulat sau, opțional, cu zahăr brun din trestie, unul Încălziți o lingură peste aragaz și apoi caramelizați zahărul cu fundul lingurii. Așa devine ceva crusta de caramel! Food Envy Foodies ne arată cum să o facem:

Crème brûlée fără arzător: există un alt mod

Desigur, puteți pune pur și simplu crema presărată cu zahăr sub grătar dacă nu doriți să utilizați un arzător. Dar: Desigur, desertul se va încălzi din nou în cuptor. Desertul nobil se servește de fapt rece. Acesta este motivul pentru care metoda lingurii fierbinți este de fapt cea mai bună modalitate de a face o cremă brûlée fără arzător.

Există și mai multe rețete delicioase de deserturi aici (inclusiv deserturi franceze, desigur - delicioase!). Și dacă trebuie să fie rapid: deserturi rapide pentru dinți dulci.