Cultura Deutschlandfunk - masă
Traseu de ulei în bucătărie
Rapoartele că uleiul de măsline provoacă atacuri de cord a iritat mulți oameni. Doi profesori de la Universitatea din Münster bănuiseră că acidul oleic conținut în uleiul de măsline ar putea favoriza arterioscleroza. Încă o dată este adevărat opusul a ceea ce credeam că știm despre nutriție?
Pulbere de mumie ca supliment alimentar
Pulberile făcute din mumii au fost suplimente alimentare populare până în anii 1920. Consumatorii credeau că puterile magice ale cadavrelor îmbălsămate le vor fi transmise.
Rubarbă, rubarbă
Rubarba este o plantă care are totul: rizomul și frunzele sunt extrem de toxice. Acestea conțin doze mari de acid oxalic, care afectează rinichii și ficatul. Tulpinile procesate în compot conțin doar o cantitate mică de acid.
Prevederi și clandestini
Când vine vorba despre istoria timpurie a omenirii și răspândirea ei pe tot globul, oasele decedatului, descoperite întâmplător, sunt de obicei analizate. O altă abordare s-a dovedit acum la fel de plină de satisfacții: hrănirea oamenilor.
Mestecatul este bun pentru dinții tăi
Guma de mestecat care este delicată pentru dinți este mestecată peste tot în locul omologilor lor zaharoși. La urma urmei, fiecare copil știe că zahărul le strică dinții. Dar mai ales cu guma de mestecat, se dovedește că nu renunță atât de mult la zahăr, încât este bun pentru dinți, ci mai degrabă se mestecă.
Războinic cu brânză
În Franța s-a vorbit despre războiul brânzeturilor, mai exact despre războiul Camembert, care se dezlănțuise de peste un an între unele întreprinderi familiale și public, pe de o parte, și două grupuri de produse lactate, pe de altă parte. În prima rundă, decizia a fost luată acum în favoarea proprietarilor de mici afaceri.
Slimy Japan
Japonia se plânge că coastele sale sunt acoperite de nămol. Cauza sunt meduzele gigantice din China, care ajung pe coastele Nipponului pe mare. Pentru a controla problema, japonezii folosesc tot felul de metode pentru a aborda animalele, care pot cântări până la 200 de kilograme.
În țara Lilliput
Nanotehnologia este considerată a fi una dintre tehnologiile viitoare. De mult a părăsit laboratoarele de cercetare științifică și și-a găsit drumul în producția de alimente, printre altele. În zilele noastre, nanotehnologia asigură, de exemplu, că chipsurile de cartofi rămân crocante mai mult timp.
Frustrare cu pieptul de rață
Pieptul de rață este considerat o delicatesă - dar numai dacă carnea este arsă doar pentru scurt timp. Cu toate acestea, potrivit Institutului Federal pentru Evaluarea Riscurilor, acest lucru nu este suficient pentru a ucide toți germenii.
Industria băuturilor ar trebui să devină mai curată
Prototipul unui nou proces de curățare cu ozon a fost prezentat recent în Spania. Acest lucru este destinat să facă superfluu dezinfectanții care conțin clor în industria băuturilor. Este rezultatul unui proiect european de cercetare cu participare germană care a început în 2005.
Presupusă armă miraculoasă
Un ingredient binecunoscut căruia i s-a permis să conducă o existență umbroasă în bucătăria noastră este acum evocat ca o armă miracolă împotriva cancerului și a atacurilor de cord: caperele. Dar puterile lor aproape supranaturale nu au fost dovedite științific.
Cafea în timpul sarcinii
După o serie de rezultate foarte pozitive în ceea ce privește cafeaua și sănătatea, precum protecția împotriva diabetului, a cancerului hepatic și a calculilor biliari, femeile însărcinate sunt acum avertizate împotriva cafelei. Ar trebui să favorizeze plecările. Dar îndoielile cu privire la seriozitatea studiului sunt justificate.
Calcificat cu calciu
Un mare entuziasm în lumea profesională: un studiu de intervenție cu o mie și jumătate de femei pune la îndoială noțiunea comună că nu poți avea niciodată suficient de calciu. Cu suplimentele de calciu, rata atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale a crescut pe neașteptate.
Traseu de ulei în bucătărie
Rapoartele că uleiul de măsline provoacă atacuri de cord a iritat mulți oameni. Doi profesori de la Universitatea din Münster bănuiseră că acidul oleic conținut în uleiul de măsline ar putea favoriza arterioscleroza. Încă o dată este adevărat opusul a ceea ce credeam că știm despre nutriție?
Alge periculoase
Producătorilor de produse din alge le place să-și promoveze produsele ca un panaceu. Acestea ar trebui să ajute împotriva diferitelor boli sau tulburări ale dispoziției. Acest lucru nu este dovedit științific. Dimpotrivă: s-a constatat acum un conținut crescut de toxine în suplimentele alimentare din alge.
Examen de matriculare
Gama de fructe proaspete în timpul iernii este în creștere. Unele dintre ele, cum ar fi roșiile, provin din sere marocane cu camionul, altele vin proaspete cu avionul. Dar o mare parte din acestea sunt mărfuri depozitate care sunt maturate doar la fața locului sau care ajung la noi imature pe navă și sunt puse într-un somn artificial în acest scop.
Băutură wellness cu problemă de plăcere
Arborele noni este considerat o plantă puternică în Hawaii. Se spune că fructul are puteri atât de puternice încât este folosit doar foarte rar. În această țară, planta este vândută ca un remediu miracol tradițional, în ciuda gustului său hidos. Dar băutura de sănătate scumpă și păcătoasă are și riscuri și efecte secundare.
Rugina neagră - revine o boală a plantelor
Puccinia - nu, nu este un compozitor italian din tribul Giacomo Puccini, ci o ciupercă: agentul cauzal al unei boli de grâu numită rugină neagră. O infestare poate fi recunoscută prin pustule roșii portocalii, mai târziu negre pe tulpini, frunze sau urechi. Rugina neagră, care a fost considerată învinsă, revine și amenință din nou recoltele.
Trăiește veșnic datorită unui stil de viață sănătos
Dacă credeți că un studiu din Norfolk, ar trebui să fie foarte ușor să vă extindeți propria viață cu 14 ani. Trebuie respectate doar patru reguli. Dar îndoielile cu privire la seriozitatea studiului sunt justificate.
Miracolul iaurtului
Conform rapoartelor media, există un studiu din Londra despre care se spune că a arătat că diareea legată de antibiotice poate fi evitată cu iaurtul probiotic. Dar există îndoieli cu privire la independența studiului.
Vinul eșuat
Potrivit credinței populare, o astfel de plăcere furnicată poate proveni doar din Franța senzuală. Și înțeles, legenda călugărului benedictin orb Dom Pérignon, despre care se spune că a inventat șampania, este cultivată acolo cu devotament. Dar poate că totul a fost foarte diferit.
Ce dracu e Muckefuck?
Sărbătorile de Crăciun erau un motiv pentru a cumpăra adevărate boabe de cafea. Altfel ai băut Muckefuck. Se spune că Frederic al II-lea ar fi dat naștere producției de cafea de substituție atunci când a crescut drastic tarifele la cafea în secolul al XVIII-lea.
Orthorexia - boală nouă sau doar un nume nou?
Ar trebui să avem grijă de sănătatea noastră încă din copilărie. Dacă facem asta, nu vom fi scutiți doar de boli temute, ci și tineri și frumoși de-a lungul vieții noastre. Dar uneori preocuparea cu alimentația sănătoasă capătă forme patologice. Apoi se vorbește despre ortorexie.
Usturoiul, bomba H2S
Eficacitatea terapeutică a usturoiului a fost mult timp dezbătută. În timp ce medicina naturistă vede o adevărată fântână de sănătate în pastilele sale de usturoi, medicina convențională își întoarce nasul chiar și cu preparate inodore. Deoarece metaanalizele certifică faptul că pastilele de usturoi de la farmacie au o eficiență destul de inconsistentă atunci când vine vorba de infarct. Dar acum descoperiri mai recente alimentează suspiciunea că ambele părți au greșit.
Mestecând împotriva cariilor dentare
Guma de mestecat fără zahăr ajută cu adevărat la combaterea cariilor dentare mai bine decât produsele convenționale? Studiile arată: gumele de mestecat cu zahăr sunt la fel de eficiente.
| 30 | 1 | 2 | 3 | Al 4-lea | 5 | Al 6-lea |
| Al 7-lea | A 8-a | 9 | 10 | 11 | Al 12-lea | 13 |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
| 28 | 29 | 30 | 31 | 1 | 2 | 3 |
Aplicație: Dlf Audiothek
Probleme de timp
Feminismul Când bărbații luptă pentru drepturile femeilor
Feminismul nu mai este doar treaba unei femei. Bărbații pledează și pentru egalitatea femeilor. Ce pot face ei? Și ce spun feministele atunci când bărbații susțin drepturile femeilor?
Un florar în criza coroanei Frica zilnică de sfârșit
Floraria berlineză Olga Sirotin a pierdut 60% din vânzări din cauza blocării coroanei. Ea își mai poate angaja angajații pe o perioadă scurtă de muncă. Dar cât timp? Și cum se descurcă cu disperarea ei din ce în ce mai mare?
Literatură și știință despre viața caselor
Pot casele să-și dezvolte o viață proprie și să dăuneze eventual vieții locuitorilor lor? Noul roman „Das Gartenzimmer” de Andreas Schäfer este despre o vilă construită în 1909, despre arhitect, rezidenți și un secret întunecat. Mai mult