Cum să alegi bomboane bune
Este aproape imposibil să împiedicăm copiii noștri să mănânce bomboane. Adulții au uneori dificultăți în prevenirea lor. Pentru a ne oferi o conștiință curată, ne-am întrebat dacă unele dulciuri erau mai sănătoase decât altele.
De Angélique Houlbert, dietetician
Postat pe 22 octombrie 2020, actualizat pe 27 octombrie 2020
Magazinele sunt pline de costume de Halloween și bomboane, iar copiii își planifică noaptea în speranța de a colecta o mulțime de bunătăți. Părinții, la rândul lor, vor să elimine o cantitate bună din tot acest zahăr colectat în câteva ore.
După descifrarea unui număr mare de etichete, unii ar putea avea un loc în coșul de dovleac de Halloween !
Bogat în zahăr, îl putem mânca? ?
Cele mai multe dintre ele sunt adevărate mici bombe de zahăr.
Trebuie doar să mâncați 9 căpșuni tagada pentru a depăși pragul de zaharuri libere recomandat de OMS, adică maximum 25 de grame pe zi.
Acest prag a fost redus pentru a ajuta la combaterea supraponderalității, diabetului și a cariilor.
Nu găsim doar zahăr de masă „real”, ci și derivați precum siropul de glucoză-fructoză, siropul de zahăr inversat și în special siropul de glucoză, care are un impact și mai accentuat asupra nivelului de glucoză din sânge.
Și zahărul din sânge ?
Se spune că aceste zaharuri au un indice glicemic foarte ridicat. Ele cresc glicemia mai mult decât zahărul în sine. Acesta este motivul pentru care nu ar trebui să mâncăm dulciuri în afara meselor, ci mai degrabă la sfârșitul prânzului sau cinei pentru a limita astfel de efecte.
Ce găsim în bomboane ?
Sunt extrem de colorate, dar producătorii și-au revizuit rețetele și acum este puțin mai bine. Marele punct în plus este că, din ianuarie a acestui an, E171, dioxidul de titan, un colorant alb strălucitor, care era sub formă de nanoparticule, a fost interzis. .
Coloranții clasificați ca roșii și, prin urmare, problematici, numiți „azo”, sunt din ce în ce mai înlocuiți cu alți coloranți, încă sintetici, dar care nu sunt suspectați de creșterea hiperactivității sau de provocare a manifestărilor alergice.
Dacă aveți un teren alergic, aveți grijă la E120 (acid carminic) (Carensac) și E133 (FCF albastru strălucitor) în M&M’s.
Există dulciuri făcute exclusiv cu coloranți din fructe și concentrate de plante: