Cum să gătești năutul

Dacă le-ai cumpărat uscate, te întrebi cum să-ți gătești năutul? Scufundare, timp de gătit și tehnici, pentru o salată, hummus sau chiar o prăjitură de ciocolată. Vă explicăm cum să faceți rețetele dvs. de naut să aibă succes.

năutul

Înmuierea nautului

Este important să înmuiați Năut timp de cel puțin 8 ore, pe de o parte, pentru a le înmuia și a le facilita gătirea, pe de altă parte, pentru a dilua zaharurile pe care le conțin și care sunt responsabile de gaze în timpul digestiei. Prin urmare, este necesar să scufundați nautul într-o cantitate mare de apă la care să adăugați o lingură de bicarbonat de sodiu pentru a accentua dizolvarea acestor zaharuri. Dacă nu aveți timp, puteți merge pentru o înmuiere rapidă. Pentru a face acest lucru, fierbeți nautul în apă cu bicarbonat de sodiu adăugat timp de aproximativ 5 minute. Lăsați nautul să se răcească în apă fierbinte timp de o oră înainte de scurgere și gătit.