Cum să-ți dai seama dacă ești celiac sau intolerant la gluten The Huffington Post LIFE
DIETA - Pentru mulți oameni, consumul fără gluten nu înseamnă doar o dietă moft. Este o obligație care provine dintr-o problemă de sănătate, cum ar fi boala celiacă sau o intoleranță (adesea denumită sensibilitate la gluten non-celiacă).
De unde știi exact ce ai? Oricine suferă de probleme digestive - balonare, crampe stomacale, durere și diaree după ingerarea de gluten sau chiar alte simptome, cum ar fi depresia, epuizarea sau confuzia mentală - poate avea boală celiacă sau intoleranță la gluten. Distingerea lor poate fi dificilă, spun medicii.
Acestea fiind spuse, cei doi nu sunt deloc la fel. Experții explică diferențele dintre sensibilitatea la gluten și boala celiacă, simptomele care le deosebesc și sfaturi pentru a face față acesteia.
Diferențele subtile dintre sensibilitatea la gluten și boala celiacă
Boala celiacă afectează aproximativ 1% din populație. Este cauzată de contactul cu gluten la persoanele predispuse genetic. Este o tulburare autoimună care determină sistemul imunitar să genereze un răspuns de apărare în intestinul subțire, blocându-i funcția de absorbție a nutrienților și provocând inflamații.
„Această inflamație a intestinului subțire poate avea consecințe asupra sănătății pacientului, deoarece îl împiedică să absoarbă nutrienți, duce la malnutriție și la scăderea în greutate”, explică Rabia De Latour, gastroenterolog și profesor asistent de medicină la NYU Langone Health.
Alimentele care conțin gluten pot provoca simptome gastrice neplăcute la persoanele cu boală celiacă, cum ar fi balonare, diaree, pierderea în greutate și constipație, precum și alte probleme, cum ar fi deficiența de vitamine și minerale, fier, anemie, dureri articulare, osteoporoză etc.
Sensibilitatea non-celiacă la gluten, pe de altă parte, nu este o tulburare autoimună și nu provoacă inflamații. Persoanele care suferă de aceasta nu „suferă în general de consecințele grave obișnuite la celiaci, cum ar fi malnutriția sau pierderea în greutate, deoarece intestinele lor subțiri nu sunt inflamate”, adaugă ea.
Sensibilitatea la gluten este mai misterioasă: nu îi cunoaștem condițiile de aspect, durata, mijloacele de diagnosticare și nici riscurile sau complicațiile sale pe termen lung.
"Mecanismul bolii celiace este destul de bine înțeles, deși învățăm puțin mai mult în fiecare an. Dimpotrivă, sensibilitatea la gluten non-celiacă este ceva nou", a spus Amy Buckhart, dietetician înregistrat în California. Care practică medicina integrativă.
Ea adaugă că boala celiacă este permanentă și poate fi moștenită, deși nu se știu atât de multe despre sensibilitatea la gluten. „Există cazuri de sensibilitate temporară, în care oamenii au simptome care în cele din urmă dispar fără explicații”, analizează ea.
Ambele tulburări au numeroase variații, nu numai în ceea ce privește simptomele, ci și în gravitate.
Fii diagnosticat
Marea diferență dintre cele două este că există o modalitate de a diagnostica boala celiacă. Când un medic vrea să știe ce se întâmplă cu un pacient care are dificultăți în tolerarea glutenului, tot ce trebuie să facă este să comande un test.
„Cu un test de sânge care caută anticorpi specifici sau proteine imune, putem diagnostica cu ușurință această boală”, spune gastroenterologul Guy Weiss, care lucrează la programul de boală celiacă de la Universitatea din California.