Cum se deshidratează fructele
- Concentrați-vă pe deshidratarea fructelor
- Pasul 1: Selectați-vă fructele pentru a le deshidrata
- Al doilea pas: Pregătiți fructele pentru deshidratare
- Pasul 3: Deshidratați-vă fructele
- Pasul 4: Condiționați fructele uscate
Descărcați această foaie gratuită în format pdf
- Scris de profesioniști
- Suport pas cu pas
- Lista echipamentelor, dacă este necesar
Caise uscate, stafide, prune uscate, curmale ne încântă papilele gustative. Ca bonus, sunt ușor de realizat. Descoperiți pas cu pas, de la alegerea fructelor proaspete până la depozitarea lor într-o versiune uscată, tot ce trebuie să faceți definitiv a deshidrata fructele.
Concentrați-vă pe deshidratarea fructelor
Există mai multe motive care vă pot motiva să deshidratați sau să uscați fructele:
- Fructele uscate sunt adevărate concentrate de vitamine, minerale și fibre (ceea ce îi face aliați excelenți pentru tranzit). Pe lângă faptul că sunt buni, sunt sănătoși. Dar atenție, acestea sunt, de asemenea, foarte concentrate în carbohidrați. Deci, nu înlocuiți fructele proaspete cu fructele uscate. Gustați cu maximum 20 g de fructe uscate sau adăugați-le în puțini mici la rețetele dvs. dulci și sărate.
- Ei sunt soluție anti-deșeuri. Acest lucru se datorează evaporării apei indusă de deshidratarea fructelor. Permite conservarea îndelungată a fructelor uscate, deoarece privește microorganismele patogene de un mediu favorabil creșterii lor.
- Sunt ușor de transportat deoarece ocupă puțin spațiu și pot fi depozitate la temperatura camerei.
- Tu efectuezi economii făcându-le singur. Aceste dulciuri sunt foarte scumpe pe kg.
- Evitați să adăugați zahăr sau orice alt aditiv de orice fel (în sulfitii de plumb responsabili de alergiile alimentare) prezenți pe majoritatea fructelor uscate vândute în magazine.
1. Selectați fructele pentru a le deshidrata
Cele 3 reguli pentru alegerea fructelor potrivite pentru deshidratare sunt următoarele:
- Selectați fructele care nu sunt prea apoase: caise, prune, smochine, banane, mere, mango, ananas de exemplu.
- De preferință, alegeți fructe din agricultura ecologică.
- Selectați doar fructe de sezon, complet coapte și care nu prezintă semne de deteriorare.
Avertizare: fructele foarte apoase sunt lungi și greu de uscat.